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    香港咖啡種植園體驗遊記【VOL.1】

    2016年01月05日 | 累積瀏覽 1245

    今日我們出發秘密基地, 出發去尋找本地種植的咖啡樹, 我們跟著Edwin走過小河和山路, 然後輕輕鬆鬆就來到一個農莊。   這裡有很多可愛的菜苗, 也有種得大大棵的肥菜! 但,說好的咖啡樹呢?? 在這裡!在這裡! 我終於看到一大串咖啡果了, 真的,滿滿都是紅紅的果,好感動呢! 原來當初有個咖啡迷拿著咖啡果來找Edwin, 大家就開始討論到「香港也可以種咖啡樹嗎?」這話題, Edwin就想,既然有人... 看全文
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    西爪哇尋豆行*第三回[人生第一杯Coffee Cherry Tea]

    2015年01月29日 | 累積瀏覽 636

      採收了的咖啡果,去皮去肉,再剔去瑕疵豆, 經過脫水處理。。。 然後,然後。。。不是由十公斤變成了一公斤了嗎? 為了好好利用每粒咖啡果,讓咖啡農的心意不白費, 他們就想到利用咖啡果肉及皮製作咖啡以外的飲料! Coffee cherry tea 咖啡果去皮去肉後, 就會進入水洗、日曬或蜜處理等過程, 經過脫水,就是我們所說的咖啡豆了! (當然這些是生豆,再需要烘焙才行。) coffee processing... 看全文
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    西爪哇尋豆行*第二回[咖啡處理實習日]

    2015年01月26日 | 累積瀏覽 655

    在海拔1,600米的咖啡莊園裡, 我們能親眼零距離看到的, 當然不只是咖啡樹! 此行的重點節目就是體驗咖啡處理(Processing)。 在咖啡店裡點一杯單品咖啡, 咖啡師或許會向你一一解釋每款咖啡豆的特性, 也同時介紹一下各款咖啡的處理方法。 這時候你可能會聽見日曬、水洗、半水洗或蜜處理等。 如果這幾個詞語讓你聽起來似懂非懂, 不如今回就跟我一起零距離體驗一下吧! 咖啡豆其實就是咖啡果的核, 要取出咖啡豆當然不是直接把它剝開如此簡單, 要... 看全文
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    11月的咖啡小樹

    2014年11月12日 | 累積瀏覽 494

    11月。我的咖啡小樹已經長到30cm高了。 這時候的它。竟然像個寶寶般有性格。 它愛水。泥土要保持濕潤。但澆水請在晚上。 它愛太陽。在窗邊曬一個下午。就長出了嫩葉。 原來咖啡BB就是和「成年」的咖啡樹有這樣一點不同。 期待它的長大呢。       by Mrs.Lam Cafe -------------------------------- Blog@《新假期》 } ... 看全文
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    8cm高的咖啡樹。

    2014年08月14日 | 累積瀏覽 738

    半年前。我把一顆咖啡豆放進泥土裡。想不到它長出了芽。更想不到它繼續長高。 今天的小小咖啡樹。已經有8cm高了。而且葉子長的好美。 真的。想不到我們家竟然真的種出咖啡樹苗來。 可是不知道為什麼。另外一顆豆子。落在旁邊。就是長不起來。 怪可憐的。我在想要不要把它分開盤子來種。。。   延伸閱讀: 咖啡樹的萌芽 倔強的咖啡樹們。一起萌芽吧! 第一塊葉子。 翠綠地打個招呼吧。  ... 看全文
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    翠綠地打個招呼吧。

    2014年06月26日 | 累積瀏覽 530

    我們的小小咖啡樹很努力地長大。 2塊葉子都長得很翠綠了。 好可愛的說。 雖然。「媽媽」不奢求你長多大。 但看你一天天長大。 的確很快樂。        ... 看全文
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    第一塊葉子。

    2014年06月01日 | 累積瀏覽 403

    第一塊葉子破豆而出了。   看全文
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    倔強的咖啡樹們。一起萌芽吧!

    2014年05月27日 | 累積瀏覽 490

      陽光下。在風中。Mr.& Mrs. Lam的咖啡樹們。倔強地萌芽了。 本來以為只有一棵。看真一下。 3個小盤子都有咖啡豆蹦出來了。 大令人驚喜了。    本來我們就沒有希望它們能長芽。 種了整整一個月都沒有反應。 我們甚至懶得澆水。。 來唱一首歌。 下一站是不是天堂 就算失望不能絕望 我和我驕傲的倔強 我在風中大聲的唱。。。  ... 看全文
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    咖啡樹的萌芽

    2014年05月08日 | 累積瀏覽 1326

      咖啡迷對咖啡的一切欲望是沒有盡頭的。 甚至。想擁有一顆屬於自己的咖啡樹。 想在香港種咖啡樹。一點都不容易。 要在家種咖啡樹。更是難上加難。 前陣子。我們把咖啡果埋了在小樽子的泥土中。 日復日。月復月。都沒有什麼動靜。 今早。突然發現它長高了 Mr.Lam & Mrs.Lam表示十分興奮。 雖然我們都知道。環境的因素。或許它不能長得多大。 不過。看見小小的苗。的確令人很興奮啦。 加油... 看全文

MrsLam Cafe


simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

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