文章
相簿
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* Coffee.LiBaRy. coFFee.nEws.

    Coffee Playground/ Mrs.Lam Cafe專欄 @ LOOPS Magazine

    2015年01月24日 | 累積瀏覽 625

    Mrs.Lam Cafe 於LOOPS Magazine第4期的專欄刊出了。 今期介紹 感味宮匠~~~   今次還有Cover Mentioning啦~ 延伸閱讀: Coffee PlayGround@感味宮匠 by Mrs.Lam Cafe -------------------------------- Blog@《新假期》 } www.weekendh... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* mRs.Lam 's CoffEE'sGeaR coFFee.nEws.

    [廣州咖啡博覽會2014]虹吸經典重現@Hario x 狼人店

    2015年01月14日 | 累積瀏覽 687

    今年Hario也是廣州咖啡博覽上其中一個單位。 但這次好像有點不一樣。 他們把展位分成了3部分。 包括一個L形的展區、咖啡Brew Bar。 還有用餐區呢。 原來今年Hario邀得狼人店的狼人老大一起參與。 展出了狼人老大多年來的典藏虹吸壺。 滿滿的把展區填滿了。 展出的有最新的系列。 也有一系列Vintage的。 其中有一些更是我從來都沒有見過的呢。 展區中。更有歷年Hario推出過的磨豆... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. mRs.Lam 's CoffEE'sGeaR

    [廣州咖啡博覽會2014]優雅的木製手沖組@A+咖啡

    2015年01月11日 | 累積瀏覽 887

      這幾年總會去了幾次廣州。 為的都是去看一下廣州咖啡博覽會2014。 (當中有2年是因為Mr.Lam要去比賽。。。) 琶洲展館已經去過幾回。 每年都有新意呢。而。今年就有A+咖啡。 他們帶來一系列充滿手作感的木製咖啡手沖組呢。 這套手沖組包括了上壺、下壺及木製支架。 看起來就很有藝術感。 上下壺是簡將的透明玻璃材質。 連手把也是晶瑩剔透的。 看起來很優雅啦。      手沖器... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coFFee.nEws.

    比賽直擊*2014 Toper盃烘焙大師賽(中國總決賽)

    2015年01月06日 | 累積瀏覽 879

    2014 Toper盃烘焙大師賽於較早前在廣州舉行。 代表香港出戰的有Ed Lam(Glory Coffee)及Jeffie Cheung(Soulmate Coffee), 第一天先進行抽籤,然後就是第二天的試烘時間! 比賽規則是現場才會說明比賽用咖啡豆。 而且還有3款選擇,都是由安晶莊園帶來的。 包括了高山莊園象豆MARABELLA、高山特種象豆PACABELLA,還有PALOMA。 參賽者都是第一次接觸它們。 所以誰也不知道它的特性及風味。... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws.

    夢想中的咖啡玫瑰@ Pacific Coffee(Midtown)

    2014年12月31日 | 累積瀏覽 2168

    眾花中我只愛玫瑰。Mr.Lam就曾摺過我幾支黑玫瑰逗我開心。 在2013 World Latte Art Championship上。 我第一次看到咖啡「拉花」的玫瑰。 第一次覺得。這是我最想要的一支玫瑰。   當知道香港也有位咖啡師可以做出玫瑰Latte Art。 就一直很想去拜訪他- Pacific Coffee的Aaron。 可是不知道為什麼。我們總之遇不上。 直至最近。 Pacific Coffee在MidTown開了首家概念... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws.

    西爪哇尋豆行*第一回[海拔1,600米上咖啡課]

    2014年12月30日 | 累積瀏覽 689

      一杯咖啡,由種植、處理、烘焙至沖煮, 是一個很漫長很漫長的旅程。 想真正認識咖啡,不如就由咖啡莊園開始。 SUNDA HEJO – 海拔1,600米 11月是咖啡果收成的季節。 想看看樹上熟的咖啡果,此時就是最佳時機! 今年。Mr.& Mrs.Lam跟著一眾咖啡達人出發印尼, 花了4小時的飛機旅程,由香港飛到印尼耶加達; 再坐了7小時的車由耶加達走到萬隆。 (因為遇上大塞車,所以。。。) 最後轉乘了約... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* iLLustratin'.CoffEE. by clozegarden Lam's Family

    畫出Mrs.Lam的咖啡店

    2014年12月23日 | 累積瀏覽 676

      在寫Mrs.Lam Cafe之前。Mrs.Lam還只是Miss W.。 那時候。就以clozegarden之名發表繪畫創作。 在成為了Mrs.Lam之後。突然間想到。不如畫畫咖啡的世界。 在剛過去的11月。 就是第一次在「香港創意藝術會」的8周年年展中。 發表了Mrs.Lam Cafe X clozegarden的一系列作品。    就是Mr.& Mrs.Lam的「自畫像」。 圖中的一套紅色手沖工具。... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. FooDies*Love* I'm A Chef From HeLL.

    超簡易Xmas cocktail* Bailey's Espresso Chill @《新假期》Try it!

    2014年12月11日 | 累積瀏覽 945

      《新假期》Try it前陣子就有新攪作。 大送BAILEYS聖誕特別禮盒套裝。 眼見聖誕即將來臨。 又還沒有想到以什麼飲品招呼朋友。 這個當然是首選, 而且BAILEYS的飲法其實可以更好玩, 好啦,就一起做一杯Xmas cocktail-Bailey's Espresso Chill! BAILEYS聖誕特別禮盒套裝。 內有一瓶700毫升的原味BAILEYS The Original Irish Cream。 以... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws.

    the notes of coffee@Brew Note Coffee Roaster

    2014年12月11日 | 累積瀏覽 2184

      「這杯咖啡很濃,有點酸、有點甜。」很多人喝咖啡總是下這樣的評價,可是,你以為咖啡就是這麼簡單的一回事嗎?其實不然,不同產地的咖啡豆、沖煮方法及烘焙程度,加起來帶給你的,是更具層次的味覺和嗅覺的體驗。想由淺入深學習品味咖啡,於是今天來到Brew Note Coffee Roaster,跟咖啡達人Vincent上第一課Coffee Tasting,學習寫下第一份Tasting Notes!   (原文刊載於Mrs.Lam Cafe... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws.

    [中山3天2夜行] 賞菊•行善•喝咖啡@舒窝公益咖啡店

    2014年12月09日 | 累積瀏覽 612

    說了3年。終於。Mr. & Mrs.Lam兌現承諾。 去中山小欖拜訪一下享負盛名的狼人店。 這次除了喝一杯之外。(其實喝了好幾杯。。。) 更剛好遇上狼人老大帶著徒弟們一起做活動。 機會難得。當然要一起參加一下。 原來這幾天中山小欖在辨超大型的菊花會。 聽說人來人往的。場面似乎很震撼。 而我們。因為太遲知道了。想說就不花時間去排隊了。 響應菊花會。也攪了一個「賞菊•行善」的公益活動。 從小欖村鎮銀行總行出發。徒步至菊花... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws.

    緊張備戰!2014 Toper盃烘焙大師賽

    2014年12月06日 | 累積瀏覽 1138

    2014 Toper盃烘焙大師賽(香港賽區)日前完滿舉行。 當天各參加者得到大會提供的咖啡豆。 即場以指定的Toper烘焙機進行烘焙。 由專業評判團以多方面進行評分。 包括烘焙計畫的執行接近程度、Atron顏色及杯測評分等。 冠軍及亞軍更將於12月代表香港出戰中國賽。 與來自廣州、上海、重慶、北京等地代表決一高下。 2014 Toper盃烘焙大師賽(香港賽區) – 冠軍: Jeffie Cheung @ Soulmate Coffee/... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. Coffee.LiBaRy. coFFee.nEws.

    工廈咖啡烘焙室 先嘗後買

    2014年12月04日 | 累積瀏覽 2360

    咖啡迷在尋找「對味」的路上。 少不免總會大灑金錢買下一堆不同的咖啡豆。 但其實左試右試。兜兜轉轉尋尋覓覓又豈是容易。 有時候會想。如果可以先試味再決定就好了! 在觀塘一幢工廈中。找到了Glory Coffee。 它是一家本地咖啡烘焙工作室。 一直為大大小小的咖啡店提供每日新鮮烘焙咖啡豆。 但原來家用咖啡迷亦可在此入手各式各樣的咖啡豆。 11月起。更為一眾在咖啡途上尋路的啡迷帶來了「試啡服務」。 在營業時間內供應3款特別為意式咖啡而設的Ho... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* FooDies*Love* I'm A Chef From HeLL. Lam's Family

    Mrs.Lam專屬的熊本熊生日盛宴

    2014年11月05日 | 累積瀏覽 878

      我一直很喜歡十月。 大閘蟹。Wine & Dine Festival。萬聖節。 我所喜愛都在十月。 更重要的是。我是十月的壽星。 而今年的十月更特別。 因為就是熊本熊咖啡店剛開了。太讓我期待了啦。 所以今年生日。Mr.Lam就打算去排個隊。 讓我們晚上可以和熊本熊一起吃生日大餐。 結果咧。結果咧。 Mr.Lam 7:30pm就提早下班去排隊。 然後。就說當日已經客滿了。不用排了。 超級失望的我。都快要哭出來了啦。... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coFFee.nEws.

    the notes of coffee/ Mrs.Lam Cafe專欄 @ LOOPS Magazine

    2014年11月01日 | 累積瀏覽 953

    讓大家久等了。 Mrs.Lam Cafe 於LOOPS Magazine第2期的專欄刊出了。 今次我造訪了BREW NOTES COFFEE ROASTER。 讓大家學習品味咖啡的第一步。 Vincent也介紹了幾款咖啡飲品。 藉此試試不同的嘗味方案。 LOOPS Magazine現已上市。買一本支持一下吧。   延伸閱讀: 北角迎新咖啡蒲點 *BREW NOTE COFFEE ROASTER 原... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coFFee.nEws.

    零距離直擊。2014 Toper盃烘焙大師賽(香港賽區)。

    2014年11月01日 | 累積瀏覽 1450

      前天一大早。就跟著Mr.Lam一起去到WPM觀塘陳列室。 為的。就是直擊2014 Toper盃烘焙大師賽(香港賽區)的比賽。 (Mr.Lam是今年第一個選手。比賽時間是早上11時呢。。。) 先說明一下什麼是Toper。 Toper是一個於1954年成立的咖啡烘焙機品牌。 透過不停的研發upgrade烘焙機設計。 在這短短50年期間。已擁有登記29項工業設計專利。 Toper 烘焙機更是SCAE 歐洲精品咖啡協會比賽及教學指定專用機... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* mRs.Lam 's CoffEE'sGeaR coFFee.nEws.

    探子情報*率先衝入一田@APM咖啡專區

    2014年09月26日 | 累積瀏覽 2909

    由Jusco結業至一田開幕。 對於觀塘人而言。彷彿過了一個世紀。 今天。一田@APM開幕的日子終於來了。 帶來的最大驚喜是。一田@APM竟然特設了一個咖啡區。 更邀來2個重量級咖啡單位坐鎮。 包括從西貢「出城」的Colour Brown。 以及。薄有名氣的ZAI FE。 實在是咖啡迷的大喜訊。     開幕的第一天。這裡人頭湧湧。 Mrs.Lam穿著一對窩釘鞋子決定殺進去「朝聖」一番! 咖啡專區在最深處。經過生果... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws. FooDies*Love*

    跟執事先生學泡茶*SWAN'S HOUSE

    2014年09月24日 | 累積瀏覽 1010

    其實外表有點 Emo的我。有時候心底裡是很嚮往維多利亞式的生活。 所以。一直好想打扮一下。然後去Swan's House享受一個下午茶。 前幾天。剛巧"我係港女 Miss CaCa"辦了一個活動【港女請您食high tea】。 地點就是Swan's House。為表達我多年對「港女老婆」漫畫的支持。 以及對CaCa新書<<萌妻の午後喫茶>>的讚賞。當然要用行動表達。一於參加吧。 好吧。客套的場面話就先說到這... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. coFFee.nEws.

    拾級而上尋「單品意式咖啡」* the Roaster, SteP by SteP

    2014年09月21日 | 累積瀏覽 2453

      這天。和Mr.Lam走到了上環。 在樓梯街拾級而上。走到有古董街之稱的摩囉街。 為的是尋找一家剛開業的隱世咖啡店。。。。。 如果你是標準咖啡迷。你對這裡的主理人絕對不陌生。對。就是CENG的Reeves Chung。 這位出色的咖啡師。也是出色的烘焙師。(Reeves亦曾於不少咖啡比賽當Judge呢~~) 今天在「古色古香」的摩囉街上。剛剛開了一家既cozy又colourful的咖啡店。 名字叫 the Roaster, SteP... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. iLLustratin'.CoffEE. by clozegarden coFFee.nEws. FooDies*Love*

    我的第一隻立體「咖啡貓」。Try it x Microsoft Hong Kong 3D Latte Art Workshop

    2014年09月21日 | 累積瀏覽 1253

    這天。首次參加<<新假期>>Try it !的活動。 因為。今次玩的是咖啡! 更是我從來沒有嘗試過的3D Latte Art! 名正言順地。今次帶了Mr.Lam一起出席。更讓我興奮。 有他在。我攪不定的東西都有救兵。我的確是這樣想的。 (因為活動說明可以帶一位「朋友」呢~~) 首先。當然要試玩今天的主角SurFace Pro 3。 對我來說。最期待的是傳說了超強的畫畫功能。 對。我沒有忘記我愛畫畫唷。  ... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coFFee.nEws. Lam's Family

    小清新改革。Mrs.Lam Cafe @《新假期》 開張囉~~

    2014年09月16日 | 累積瀏覽 942

        在本地數一數二有名氣的飲食旅遊雜誌。 今個星期起。以全新姿勢上場。 不但雜誌內容來了一個小革新。 網頁版更多了一個大轉變 !   Mrs.Lam有幸被邀請成為blogger之一。 在這個多采多姿的飲食資訊平台繼續分享咖啡的小事。 希望大家繼續多多支持 ~~~ 想找Mrs.Lam。記得以下" 地點" 啦~~ :)  Blo... 看全文

MrsLam Cafe


simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

Blog@《新假期》 } www.weekendhk.com/home/author/mrslamcafe

Blog@ 吃吧 } http://mrs-lam-cafe.chiba78.com

Facebook 粉絲頁 } www.facebook.com/MrsLamCafe


標籤
累計瀏覽次數: 386,685
所有文章: 228
本日訪客人數: 75
累計訪客人數: 340,705