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    新入手 ! Tiamo 1018A 不鏽鋼細口壺

    2015年03月17日 | 累積瀏覽 1281

    一直很喜歡 Tiamo 這個咖啡用品品牌, 上一次在廣州的咖啡展覽, Tiamo 就特地運來幾個新品展出 也是我第一次跟Tiamo 1018A遇上, 因為展場不設外銷的關係, 我也只有看的份兒。。。 害我一直念念不忘。。。 因為香港似乎還沒有進貨, 於是最近Mr.Lam就託朋友從台灣帶回來送我, (再次相逢的場面真的太感動了!) 喜歡Tiamo也因它的手沖壺設計都似乎很適合女生, 不但因為顏色多多,而且幼壺咀設計, 即使力氣不夠... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe周年慶送出 ! Roasting Frequency自家烘焙咖啡掛耳包

    2015年02月22日 | 累積瀏覽 687

    由Roasting Frequency自家烘焙的咖啡掛耳包,有多種咖啡豆種類選擇,自家新鮮烘焙,再製成掛耳包,不用其他咖啡器具,只需熱水即可沖煮出精品級的咖啡。掛耳包採用密封袋包裝,確保新鮮。而且用上精緻盒裝設計,送禮自用皆宜。每盒六包裝,方便和朋友分享。   步驟1: 撕開掛耳包封口,掛於杯口上。 步驟2: 慢慢注入熱開水。 步驟3: 把咖啡粉濕透後停止注水三十秒,經過預浸泡後再注水,可以令咖啡味道更濃郁。... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe周年慶送出 ! Portafilter & Tamper Necklace

    2015年02月20日 | 累積瀏覽 749

    想免費擁有這套咖啡填壓器及咖啡手柄頸飾? 立即click入: https://www.facebook.com/MrsLamCafe/photos/a.845685448787224.1073741843.293452610677180/845691892119913/?type=3&theater   一套兩件的頸飾系列, 包括迷你的咖啡填壓器及咖啡手柄, 做工十分細緻, 就如把真正的咖啡填壓器及咖啡手柄縮小, 這套飾品一直在熱... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe周年慶送出 ! BEHMOR 1600 家用小型烘焙機

    2015年02月18日 | 累積瀏覽 1154

    想免費擁有這部BEHMOR 1600家用小型烘焙機? 立即click入: https://www.facebook.com/MrsLamCafe/photos/a.845685448787224.1073741843.293452610677180/845691892119913/?type=3&theater   在家烘焙其實可以很簡單,推介機身輕巧的BEHMOR 1600家用小型烘焙機,其體型小如一個迷你焗爐,只有17.5吋長、1... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe 1st Anniversary Lucky Draw =ROUND TWO=

    2015年02月18日 | 累積瀏覽 404

    Mrs.Lam Cafe周年活動來到第2回了,今次特別和Glory Coffee合作,舉行Coffee Brewing Class,由Mr.Lam教你咖啡烘焙理論,再由Kenny教你用手沖及虹吸方法沖煮咖啡!由即日起至3月10日,只要完成以下步驟,立即可以參加這堂咖啡特別班! Glory Coffee x Mr.Lam Cafe Coffee Brewing Class FREE!!! 6個名額 Date:15th March 2015 (Sunday... 看全文
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    住在印尼*2星價錢5星享受-Hummingbird

    2015年02月13日 | 累積瀏覽 479

    出發印尼尋豆之前,「帶隊」出發的朋友就告訴我們, 因為咖啡莊園地點離機場比較遠, 所以行程第一、二天會先住在市區, 原以為印尼的酒店不怎麼樣, 但踏入Hummingbird Guesthouse後, 我知道我錯了。 它位於萬隆。是家2星的酒店, 我們到達後第一件事就是吃, 餐廳位於地下大堂, 充滿田園風的裝潢感覺很舒服。 牆上不但畫滿了鳥兒的圖案, 而且更有半立體縷空的烏籠, 周圍都充滿藝術感。   我... 看全文
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    [廣州咖啡博覽會2014]虹吸經典重現@Hario x 狼人店

    2015年01月14日 | 累積瀏覽 719

    今年Hario也是廣州咖啡博覽上其中一個單位。 但這次好像有點不一樣。 他們把展位分成了3部分。 包括一個L形的展區、咖啡Brew Bar。 還有用餐區呢。 原來今年Hario邀得狼人店的狼人老大一起參與。 展出了狼人老大多年來的典藏虹吸壺。 滿滿的把展區填滿了。 展出的有最新的系列。 也有一系列Vintage的。 其中有一些更是我從來都沒有見過的呢。 展區中。更有歷年Hario推出過的磨豆... 看全文
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    [廣州咖啡博覽會2014]優雅的木製手沖組@A+咖啡

    2015年01月11日 | 累積瀏覽 938

      這幾年總會去了幾次廣州。 為的都是去看一下廣州咖啡博覽會2014。 (當中有2年是因為Mr.Lam要去比賽。。。) 琶洲展館已經去過幾回。 每年都有新意呢。而。今年就有A+咖啡。 他們帶來一系列充滿手作感的木製咖啡手沖組呢。 這套手沖組包括了上壺、下壺及木製支架。 看起來就很有藝術感。 上下壺是簡將的透明玻璃材質。 連手把也是晶瑩剔透的。 看起來很優雅啦。      手沖器... 看全文
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    [中山3天2夜行]遇上龍泉青瓷。

    2014年12月13日 | 累積瀏覽 912

    一直對有特色的廚具或餐具零抵抗力。 剛剛去了中山玩幾天。 那邊又很多舊式的茶店。 看到好看的茶具。我又忍不住買東西了。 這是一套龍泉青瓷。龍泉是浙江省歷史文化名城。 資料上說。 龍泉青瓷分「哥窯」和「弟窯」: 哥窯瓷品- 以紫口鐵足、釉裂成紋、幻變見長;釉層飽滿豐厚,釉色清灰淡雅,素有「金絲鐵線」之美稱。瓷器古色古香,莊重典雅,被視為瓷中珍品。 弟窯瓷品- 以晶瑩潤澤的青釉聞名天下。白胎厚釉、光澤柔和、溫潤如玉,其有棱線... 看全文
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    探子情報*率先衝入一田@APM咖啡專區

    2014年09月26日 | 累積瀏覽 2998

    由Jusco結業至一田開幕。 對於觀塘人而言。彷彿過了一個世紀。 今天。一田@APM開幕的日子終於來了。 帶來的最大驚喜是。一田@APM竟然特設了一個咖啡區。 更邀來2個重量級咖啡單位坐鎮。 包括從西貢「出城」的Colour Brown。 以及。薄有名氣的ZAI FE。 實在是咖啡迷的大喜訊。     開幕的第一天。這裡人頭湧湧。 Mrs.Lam穿著一對窩釘鞋子決定殺進去「朝聖」一番! 咖啡專區在最深處。經過生果... 看全文
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    NEW! 電子面版燈爐Smart Beam Heater*HARIO @bar & resturant expo

    2014年09月11日 | 累積瀏覽 1792

    在bar & resturant expo上。HARIO的Booth也是蠻受歡迎的。 今天。他們更邀請了世界虹吸冠軍來「主場」一下。 重點推介的是最新推出的電子面版燈爐Smart Beam Heater。 稱得上「smart」。當然是因為它夠智能。 它擁有3個模式選擇。 第一個是基本模式。你可控制火力及時間。 10段火力只要在輕觸式的屏幕上一拉即可調控。 不但操作容易。而且其準確度十分高。   第二個是記憶模式。... 看全文
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    夏日冷泡咖啡 * Hario mizudashi cold brew

    2014年06月19日 | 累積瀏覽 2284

      夏日炎炎。喝咖啡也要喝冰的。 但你知道。冰咖啡其實除了我們平常喝到的ice dripped或filter coffee雪至低溫外。 也有一種叫cold brew的沖泡方法。 其原理就是利用冰水的低溫。 透過長時間的浸泡。慢慢萃取咖啡裡的味道。 由於一直都處於低溫狀態。於是咖啡比較純而且甜。 然後苦味會更少。亦由於長時間萃取。咖啡味道則更醇香細膩。 當然。有好處自然也有壞處。 也由於咖啡粉長時間浸泡在水... 看全文
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    隨身咖啡掛耳包*櫻島溶岩焙煎珈琲

    2014年05月20日 | 累積瀏覽 1070

      朋友剛從日本回來。給我帶來了咖啡包。 對。就是。近年咖啡迷最愛的「隨身咖啡掛耳包」。 櫻島溶岩焙煎珈琲。單看名字就已經很有日本味道。 急不及待立即拆開來試試。 很多人以為掛耳包的用途。大概像茶包。 簡單的把掛耳包掛在杯上。加熱水。浸一浸。拿走。就好。 那。你泡出來的咖啡就不會好喝。乾脆買一包三合一更划算。 其實。掛耳包的設計就像是filter paper。只不過它是有一個用紙造的支撐架而已。... 看全文
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    紅紅配新杯子

    2014年05月10日 | 累積瀏覽 556

        認識我的。都知道我愛黑。 是由頭到腳的黑。整個衣櫃都是黑。 對黑的愛是目測可見的。 坦白說。我承認我有很很很很很嚴重的顏色強迫症。 在黑白以外。我只能容納紅。 尤其是咖啡工具們。黑和白顯得太悶騷。於是我更愛紅。 朋友知道我喜歡紅。送了我一對紅杯子。 坦白說。這是我第一對紅杯子。看一眼就愛上了。 最驚喜的是。把新歡拼上我最愛的Hario手沖組。 太配了啦。是一模一樣的紅... 看全文
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    咖啡豆字母手作吊墜*attle.handwork

    2014年05月03日 | 累積瀏覽 674

    香港市面上以咖啡為主題的首飾並不多。 想擁有獨一無二的。 就更得想想辨法。 年前。Mr.Lam在一個烘焙比賽中。得了獎。 那時候我就想。為此做個紀念。不如把當日的咖啡豆做2條項鍊吧。 立即想到了我一個做滴膠很出色的朋友。attle。 於是我把咖啡豆交給她。她為我們設計了這一對全手工製吊墜。 原理就是把咖啡下豆封鎖在膠質之中作永久保存。 而她更特別做了E和F 兩個字母。 亦即是Mr.Lam 及Mrs.Lam名字的字... 看全文
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    聰明先生聰明沖 * Mr.Clever

    2014年04月29日 | 累積瀏覽 1450

    你好。為你介紹。聰明先生。 它是一個近年十分hit的沖泡方法。 簡易幾個步驟。可沖泡出媲美手沖的味道。 於是。聰明先生成了我的office必備。 也取代了我的法式壓壺了啦。   它最大的優點。是器材很簡單。 一隻聰明杯。一張濾紙。一支攪拌捧。   聰明杯最大的特色是下方的活門。沖泡時是緊閉的。擱在杯上才會打開出水。 所以直接於檯上用就可。不需要下壺的輔助。  ... 看全文
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    優雅地泡杯黑咖啡 * Le Creuset 瓷器咖啡壺X瓷器咖啡濾杯附量匙

    2014年04月26日 | 累積瀏覽 2865

    因為台灣Le Creuset 正在減價。所以Mr.Lam受不住誘惑。輾轉入手。肉豆蔻色是我們的新歡呢。  ( 瓷器咖啡濾杯附量匙(肉豆蔻)+瓷器咖啡壺(肉豆蔻)  特價999/每組 . 原價1600-1800 )  新玩具入手。看見盒子就興奮。立即開箱立即動手。 其中一盒是一個咖啡壺。感覺很高貴的直身壺。加LC招牌漸變色的蓋子。 本來沒有打算買這一組。可是它跟濾杯也太配了。 而且。... 看全文
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    月兔印琺瑯手沖壺 黑的魅力

    2014年04月09日 | 累積瀏覽 2045

    Mr. & Mrs. Lam最捨得花錢的地方。就是飲和食。 幸好Mrs. Lam最喜歡減價血拼和友達代購。 遇上任何東西有機會比原價便宜的時候。就忍不住出手。 隔壁博客Mr. & Mrs Cheung 是我的品啡好友。出差不忘照顧一下我。 我的夢想月兔印琺瑯手沖壺就有賴他的幫忙。輕鬆入手。   很多咖啡師都喜歡月兔印琺瑯手沖壺。 它外型十分討好。設計超級日系。 顏色很多。黃、藍、紅、白... &... 看全文
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    咖啡的好朋友是窩夫

    2014年03月27日 | 累積瀏覽 1482

    你有沒有發現。台灣的咖啡店都在賣鬆餅。 其實鬆餅就是我們所說的窩夫。 甜甜的。外脆內軟。有時候配水果。有時候配個雪糕。 邊喝咖啡邊吃窩夫。感覺超級棒的說。 可是。在家沖咖啡。哪裡來的窩夫呀。。。   前陣子因為工作的關係。我遇上了它。 自此我的咖啡生活起了一個小變化。 簡單幾個動作。我每天都可以吃到熱騰騰的窩夫了。     我的窩夫食譜 (份量: 4件) 低筋... 看全文
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    美好的早餐應該配一杯咖啡

    2014年03月26日 | 累積瀏覽 712

    家裡有個咖啡師有什麼好。 早上。不用多說。就有美好的咖啡。和早餐。(其實已經下午了) 我發現我是嫁了以後才開始過公主式的生活。 雖然家裡有個咖啡師有一點是不太好。 就是他沒事做就會去沖咖啡。 而你得次次都陪他喝。再說說有什麼差別。 有時候其實很累人的啦。  Mr.Lam有一個chemex。 其實也是蠻簡單易用的。 只要一張filter紙就可以。 最重要的是。Mr.Lam愛它「樣靚身材正」。&... 看全文

MrsLam Cafe


simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

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