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    【人氣名店驚喜】梳乎戟配沖繩珊瑚啡

    2016年12月09日 | 累積瀏覽 513

    [原文 @GIRLTALK HK : https://goo.gl/YpuRsJ]  大家都在瘋狂討論PAN de PAIN超厚梳乎厘pancake?Mrs.Lam當然要一試!但沒想到,最強的味覺驚喜,絕對是從沖繩帶來Sango Coffee以風化珊瑚烘焙的咖啡,每一口都是經典的日本風味、每一口都是浪漫的海洋氣息! PAN de PAIN不只是甜品店,也有鹹食,這款All-day Breakfast Pancake就有齊蕃茄、腸仔及蛋等,當然要配... 看全文
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    【限定冬日誌】異國美味配自家製氮氣咖啡 @THE COFFEE ACADEMÏCS

    2016年11月25日 | 累積瀏覽 731

      天氣涼了~所以就要吃更多才可以讓身體暖暖的吧,嘻嘻~ 這天THE COFFEE ACADEMÏCS就準備了「全新冬季限定菜單」, 由來自摩洛哥、墨西哥、西班牙、越南、新加坡等地的街頭滋味, 加上創意配搭及擺盤,變成了一道又一道西式創意料理~~ 全部賣相都十分吸引唷,所以Mrs.Lam決定要大吃大喝一番, 不客氣~~先讓這種異國美味暖暖我的大肚子! 在吃東西前,先來一杯充滿冬日feel的咖啡特飲「Toas... 看全文
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    【廣州咖啡店推介】啡一啡,啤一啤!@The STRAND Beer Cafe

    2016年10月25日 | 累積瀏覽 851

    每年我們都因為Toper 杯而上廣州走一回, 今年林生沒有參加比賽,只做了香港區的評委。。。 但。。。我也很想去廣州呀! 但。。。懷著寶寶的我。。。又怎麼玩? 為了給即將去廣州的朋友著想,我還是得介紹一下廣州一個好地方。。。 The STRAND Beer Cafe。。。。 你可以喝咖啡,但,我們亦推介>>>喝啤酒!!! 這裡有一系列的手工啤, 最特別的是。。。 夠膽就來個一set的,由淡口味到濃口味的... 看全文
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    【WPM秘密基地探險 |下集】做個咖啡工廠妹

    2016年08月14日 | 累積瀏覽 1213

    上回講到,參觀完氣派的WPM Showroom, 下一站當然就要更深入了解究竟一部啡機是如何面世的, 好,就開始我們最終極的旅程—WPM秘密基地探險! 在這之前,我們先排排坐好, 上一堂歷史課,了解WPM的誕生及發展, 原來,WPM的科研及製造技術, 不只生產出WPM,更與不同的國際品牌一直有合作, 開發不同的家用超級產品, 部分更被一眾港女太太稱為廚房神器, 是什麼? 噢,是秘密。哈哈。 然後,就開始一步步踏入... 看全文
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    【化學咖啡】自家製氮氣咖啡 口味任你創

    2016年07月24日 | 累積瀏覽 2054

    這幾年,外國時興歎一杯氮氣咖啡, 這一杯由Cold Brew咖啡做基底,打入氮氣的飲品, 看起來就像一杯啤酒, 細滑的泡沫就是因為氮氣把咖啡泡沫化而成, 入口是一口又一口綿滑的黑咖啡之味!   (PHOTO: 竇啡 Fei-Dou) 香港直至去年才開始引入這種技術, 但有提供氮氣咖啡的咖啡店還是寥寥可數, 好幾次去到想喝一杯,總會遇上賣完、沒有氮氣之類, 因為這份失望,於是Eunice決定要自己做! 書到用... 看全文
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    Coffee Power! 最精彩的咖啡嘉年華

    2015年12月20日 | 累積瀏覽 872

    Coffee Power是一年一度的咖啡界盛事, 就如一次最精彩的咖啡嘉年華, 當然絕對不能錯過! 今年除了Latter Art比賽外, Cup Taster Championship也是十分受歡迎的項目, 各參加者需在8組、每組3杯的咖啡中, 用舌頭分辨出不同的一杯, 這是一個挑戰超凡味蕾的比賽!   Latter Art比賽報導,Click here!!   Cup Taster Champions... 看全文
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    從科學看咖啡烘焙*田口護的咖啡方程式

    2015年10月07日 | 累積瀏覽 1041

    咖啡可以很浪漫。 撲鼻的香氣加上可愛的拉花。 已經足以令人迷醉。 咖啡也可以很科學。 把每粒咖啡豆系統化地都詳細分析。 讓你從一個不一樣的角度看咖啡。 來自日本的田口護, 這個咖啡界無人不認識的「咖啡博士」帶來了「咖啡方程式」, 這本2015年7月出版的書, 找來了科學家兼咖啡研究者 旦部幸博合作, 用科學化的分析跟你詳細地拆解咖啡豆、烘焙及萃取的秘密! 由淺入深, 先由圖表中了解咖啡栽種的條件! 然後文中更比較了生豆... 看全文
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    中法式月夜*PAUL LAFAYET 中法薈萃限量月餅禮盒

    2015年09月12日 | 累積瀏覽 1319

    中秋月餅年年都有新花款, 但所謂的新款都彷彿離不開冰皮、雪糕或巧克力之類, 今年不如再加點新意來個中法fusion的月夜! 今年收到一盒PAUL LAFAYET 首創中法薈萃限量月餅禮盒, 噢,是月餅還是蛋糕? 西式味道配搭蓮蓉?怎麼可能,不如先試再說! 不得不說,包裝真的很美! 打開就會發現4款圓圓的「月餅」, 分別有清新檸檬、醇香榛子、輕怡開心果及經典伯爵茶, 送禮的確很有氣派!(但我當然收起來自己吃。。。)   &n... 看全文
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    【與狗狗同行】約會在 咖啡店 *FIVE COFFEE COMPANY

    2015年08月28日 | 累積瀏覽 839

    最近Mr.&Mrs.Lam之間不再簡單, 因為我們家增添了新成員-MiMi Lam, 既然是林家新成員,當然也要上一課咖啡學! 原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 可是,在香港地,狗狗能去的地方不多, 我們決定這天出走西貢海邊和狗狗一起喝咖啡! 第一站我們來到FIVE COFFEE COMPANY 咖啡店 。 我最喜歡室外的吧檯設計, 有點像旅行車 咖啡店 的感覺, 最開心的是Mimi也剛剛好可以跟我們一起!... 看全文
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    不可不到的隱世咖啡小店* Miss Coffee

    2015年08月21日 | 累積瀏覽 1803

    因為某些原因….(離不開業主迫遷之類啦…) Mr.& Mrs.Lam帶著Mimi Lam剛剛搬到了地靈人潔的元朗, 朋友知道我們人生路不熟,想喝杯咖啡又不知往哪跑。。。 於是決定帶我們勇闖屯門,一探 Miss Coffee ! 原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 我們點了吃的也點了不同的咖啡, 店家也超貼心地問我們想先喝還是先吃, 很喜歡這樣的認真! 我的Egg Benedict很快就送到我... 看全文
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    這才叫做咖啡拉花。

    2015年07月10日 | 累積瀏覽 578

    「這杯咖啡拉花很好看唷!先拍照吧!」 漂亮的Latte Art當然值得一拍, 但原來很多人以為咖啡上的圖案就是「拉花」。 錯了!錯了! 原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 究竟什麼是「拉花」,什麼是「Latte Art」? 以為「Latte Art」就簡單解作咖啡拉花? 又錯了!又錯了! 其實「Latte」是牛奶的意思。 「Latte Art」字面上就是指牛奶的藝術! 而我們說的就是利用牛奶的雪白和咖啡做成對比, 創作出多樣... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe @《新假期》 - 頂級 咖啡 新店 平飲20萬靚機出品

    2015年07月07日 | 累積瀏覽 626

    \ Mr & Mrs.Lam 早前帶《新假期》讀者去喝咖啡呢, 我們和Peter一齊Tasting, 立即看Video吧! Photo & Video: 《新假期》     原文 : 頂級咖啡新店 平飲20萬靚機出品 @《新假期》     by Mrs.Lam Cafe ----------------------... 看全文
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    中山後花園尋啡*狼人概念店

    2015年06月04日 | 累積瀏覽 617

    原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 中山市離香港其實不遠, 但除了菊花節外又確說不出更大旅遊魔力, 然而在這個小城市中就隱藏了一位咖啡狂人, 吸引了一眾咖啡迷山長水遠地去朝聖。 那天和Mr.Lam第一次踏足中山市, 就是為了尋找傳說中的穩世咖啡店。 它擁有一個很氣勢的名字-狼人概念店。 狼人概念店的老大(就是狼人老大啦~)是一位虹吸達人, 他除了有一身虹吸好功夫外,也被稱為瘋子虹吸收藏家, 店裡層架上放滿了古早時期起出產過... 看全文
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    二人前最寫意的美味下午 *Papillon Caffe

    2015年06月01日 | 累積瀏覽 1072

    最寫意的二人前假日節目, 就是找一家餐廳舒服的待一個下午好好享受, 今天我們來到灣仔合和中心的Papillon Caffe, 也蠻幸運的找到杯好咖啡、很不錯的主菜和甜點, 休閒幸福的下午就是這麼簡單!     原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》   Papillon Caffe開業差不多一年,我還是頭一次去試, 店面主要用深色系,也有很多vintage的桌椅, 以為這裡走超高檔路線,... 看全文
  • coMe*coffee-shop-ing. iLLustratin'.CoffEE. by clozegarden

    clozegarden首次展出@Affordable Art Fair Hong Kong 2015。順便喝一杯咖啡。

    2015年05月23日 | 累積瀏覽 833

         今年。Mrs.Lam以clozegarden之名正式成為 Brother System Studio的一員了。 今年。clozegarden第一次走入Affordable Art Fair Hong Kong 2015展出。 一切有驚也有喜。 第一次參展如此大型的藝術活動當然很榮幸。 但Mrs.Lam自覺自己年資尚淺。 面對來自世界各地的高手的確心悸了一下。 今次展出的。是全手繪的系列。 包括201... 看全文
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    [矛盾大對決!]冰的快溶了。熱的快冷了。怎麼辦? ORZ * 韓冰@海港城

    2015年05月01日 | 累積瀏覽 959

    因為今天剛好過海坐船。 想說就去最近大熱的「韓冰」一試試看。 一直很喜歡食韓式刨冰和年糕。 所以本來很期待的。是。本來。 抱著很緊張的心情坐下。 原來這裡是自助點餐的。 我出去拿了餐牌。然後Mr.Lam出去點了餐。 我們點的有韓冰、年糕、芝士脆脆波。 還有很特別的山藥汁。 盛惠$307。我這才知道自己點餐也要服務費唷! 是有一點貴。可是我在想。好吃就好嘛。 坐不久。綠茶的韓冰來了。 嘩!好漂亮。每粒都是條狀的雪花。 其實我看到... 看全文
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    楊丞琳:「我是一位咖啡師」@Holly Brown

    2015年04月26日 | 累積瀏覽 2766

      一直很喜歡楊丞琳, 也很佩服她在每個範疇上的努力, 唱歌、演戲至跳舞,樣樣皆能, 今天她來到香港,說是為了學習更吸晴的技能, 什麼?就是跟Holly Brown的咖啡師學習做咖啡! 楊丞琳:「我是一位咖啡師」!  (special thanks : photo by Cheetah) Holly Brown於2014年11月出版了一本咖啡書, 名為《我想做一位咖啡師》, 是次活動就以此為主題, 而今... 看全文
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    專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (上集)

    2015年04月22日 | 累積瀏覽 684

    最近Mouton Sweet的新作, 讓愛咖啡又愛甜品的我直呼"很想要吧?" 這一系列專業級咖啡拉花手工曲奇, 以香而濃郁的咖啡口味為基礎, (真的很像一杯Caffe Latte 的味道咧~) 再以icing拉出Latte Art圖案, 製成一杯杯咖啡的模樣!   (原文刊載於 Mrs.Lam Cafe @<<新假期>>博客 )  記得這幾年想起買蛋糕和曲奇送禮,... 看全文
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    美食健康分子@ De'Longhi Group Academy

    2015年04月17日 | 累積瀏覽 1279

    De'Longhi剛於銅鑼灣開設全球首間綠色生活概念店, 在這裡你將會找到一系列烹飪及咖啡班, 開幕當日我們就率先來當當學生, 除了有我們的「拉花王子」Kim Yeung教咖啡外, 亦有帥哥大廚表演「食得又睇得」的Food Art! 他們用不同的食材砌成一幅幅美麗的圖畫, 分別代表De'Longhi旗下3個不同品牌的形象, 身為「少婦」的我,大愛代表Kenwood的磨菇馬卡龍, 超級可愛,讓我想起小時候看的藍精靈卡通!... 看全文
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    Seed to Cup BBQ*野外烘豆大賽 by Cafe-Union

    2015年03月29日 | 累積瀏覽 1073

    咖啡烘焙是高科技計算學?還是巧手的專業藝術? 或許2個不同的答案都是對的,因為咖啡烘焙不只一個模式!! 這天Cafe-Union就特別帶來Seed to Cup BBQ大會, 同場來個別開生面的野外烘豆體驗, 以「手搖咖啡烘焙壺」打造香港首個「野外烘豆大賽」! 把行內頂尖咖啡達人聚集起來組團, 絕對會是本港最強大的咖啡組織, 對,想說的是Cafe-Union, 這個單位成立的目的就是成為凝聚咖啡界的力量, 之前Cafe-Union就有辦各式各樣的... 看全文

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