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    新手做麵包零失敗。Try it x金像牌預拌粉x 8度海逸酒店。歐陸下午茶迷你麵包工作坊

    2015年02月02日 | 累積瀏覽 819

      這天來到8度海逸酒店。 為的就是參加「金像牌預拌粉x 8度海逸酒店」一起舉行的。。。 。。。《新假期》TRY IT!金像牌歐陸下午茶迷你麵包工作坊。 更重要的是想要跟美女廚神蘇玉華一起做麵包, 現場更有8度海逸酒店糕餅總廚黃利忠師傅教路, 如此猛人坐鎮。只要偷偷師。相信要做到麵包店的水準應該無難度吧!?   先介紹一下我們今次的主角之一。金像牌預拌粉。 我們今天會用到的。就是這一系列特別為西式麵... 看全文
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    [May姐有請*吃吧*Bloggers]36小時焗出最精彩曲奇

    2015年01月23日 | 累積瀏覽 897

      認識我的朋友都知道我超喜歡吃甜點。 但來自地獄廚房的我。要自己做甜品不容易唷。 我人生裡做過幾次蛋糕,也沒有多少次成功過。 今次獲邀請參加May's Cookies與「吃吧 Chiba78」聯手舉辦的曲奇Workshop。 當然二話不說一定要出席! 怕什麼~~~ 因為即使我做不出什麼來。 May姐也會給我好好吃的曲奇嘛~哈哈~ 來。我們今天的主角-36HRS Chocolate Chips Cookie! 大大塊一片。... 看全文
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    超簡易Xmas cocktail* Bailey's Espresso Chill @《新假期》Try it!

    2014年12月11日 | 累積瀏覽 1035

      《新假期》Try it前陣子就有新攪作。 大送BAILEYS聖誕特別禮盒套裝。 眼見聖誕即將來臨。 又還沒有想到以什麼飲品招呼朋友。 這個當然是首選, 而且BAILEYS的飲法其實可以更好玩, 好啦,就一起做一杯Xmas cocktail-Bailey's Espresso Chill! BAILEYS聖誕特別禮盒套裝。 內有一瓶700毫升的原味BAILEYS The Original Irish Cream。 以... 看全文
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    Mrs.Lam專屬的熊本熊生日盛宴

    2014年11月05日 | 累積瀏覽 980

      我一直很喜歡十月。 大閘蟹。Wine & Dine Festival。萬聖節。 我所喜愛都在十月。 更重要的是。我是十月的壽星。 而今年的十月更特別。 因為就是熊本熊咖啡店剛開了。太讓我期待了啦。 所以今年生日。Mr.Lam就打算去排個隊。 讓我們晚上可以和熊本熊一起吃生日大餐。 結果咧。結果咧。 Mr.Lam 7:30pm就提早下班去排隊。 然後。就說當日已經客滿了。不用排了。 超級失望的我。都快要哭出來了啦。... 看全文
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    easy cook! 匈牙利鬈毛豬仔腸*PICK

    2014年10月15日 | 累積瀏覽 1822

    閒逛APM一田似乎已經是我的習慣。 除了要看看咖啡新品外。 還想要找找什麼新鮮好食材。 而。我竟然找到這個。匈牙利鬈毛豬仔腸。 噢。絕對能滿足我的匈牙利美味控啦。 (來看看可愛的匈牙利鬈毛豬小朋友~~~) 和上次買到的SALAMI一樣。它都是PICK這個牌子的產品。 今次的主角是匈牙利鬈毛豬(mangalica)。 這隻扮羊的豬是世界上唯一穿著一物白毛的豬。 它本來由野豬「進化」而來。曾經因為數量少而而臨絕種。 後來得到人類的悉心培... 看全文
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    林一峰的音樂廚房* 《慢煮快活》食譜+CD限量套裝

    2014年10月12日 | 累積瀏覽 1104

    聽著林一峰的歌。不知不覺十多年了。 他的音樂陪著我成長。 我由那個小女孩開始。聽著<<the best is yet to come>>。 然後我當上了小女人。聽著<<無忘花>>。 看著書裡有一篇林媽媽寫的「後記」。彷彿一切回憶突然全都回來了。 聽說以前的林一峰。不愛吃也不愛煮。 和我一樣。我本來就是地獄來的廚神。連翻熱個湯也會弄個大頭佛來。 近年卻愛上煮食。同樣讓人匪疑所思。 今天。我成... 看全文
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    中日fusoion * 自創玫瑰豚肉煮

    2014年08月02日 | 累積瀏覽 784

    Mrs.Lam唯一會喜歡的花。是玫瑰。但對於吃。卻一直很抗拒玫瑰味道的任何成品。 因為每次的大膽嘗試。都換來滿口梘液的味道。感覺很討厭。 直至有一天。Mr.Lam從雲南帶了一盒玫瑰鮮花餅給我。自此我就對玫瑰產物改觀了。 (參考: 中式風格西式味道 玫瑰花餅 ) 於是更大膽地嘗試煮一個玫瑰口味的日式豚煮 ! 食材很簡單 : 豬扒4件、薯仔1個、紅蘿蔔1條、洋蔥1-2個 .... 全部切丁。備用。  &nb... 看全文
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    咖啡芝士蛋糕*新手初試

    2014年06月24日 | 累積瀏覽 748

    Mr.Lam很喜歡吃芝士蛋糕。 但。Mrs.Lam廚藝未精。製作甜品更是完全不行。 這次簡直是一個大突破。芝士蛋糕的做法其實很簡單。   * 250g Cream Cheese 加入7匙白砂糖打至軟身。   * 250ml Whipping Cream 打至起勾。  * 所有材料加入2匙已開魚膠粉入模。雪隔夜就可以。   很多blog也有更詳細的說明。這裡就不多說。 不... 看全文
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    匈牙利salami*PICK

    2014年06月22日 | 累積瀏覽 1054

    前日經過集成中心。竟然被我遇上了一家跟我一樣有著「匈牙利情意結」的小店。 店名叫「Wine & Glass」。本來整家店都是賣wine的。 我最愛的Tokaji貴腐酒就有十多款。 不過。今次讓我立即入手的。是來自匈牙利szeged的salami。 它有3種口味。原味外。還有煙薰及黑椒味道。 每包只是$38。店長還給我試吃。單是VIP級的招呼。已經不只值這個價錢了。 好。就給Mr.Lam弄個匈牙利簡單早餐吧。... 看全文
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    咖啡楓糖*Goodman Selections

    2014年06月14日 | 累積瀏覽 1184

    咖啡品牌Goodman Selections推出了一款楓糖漿。 在網上看到已經很想要。朋友竟然在這個時候給我帶了回來。( 太好了啦~~) 這天因為Mr.Lam要加班。趁著今天假期。特別早起了給他弄早餐。 就來個pancake配GOODMAN給這個"Good Man"嘗嘗好了。 它名字叫「Espresso Syrup義式咖啡濃縮液」當然有咖啡在裡面啦。 以特選哥倫比亞深焙咖啡豆。加入楓糖造成。 本來是要加在... 看全文
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    鋒利的黑與白*kuhn rikon刀具組

    2014年06月04日 | 累積瀏覽 879

    因為必先利其器。所以。Mrs.Lam決定尋找尋於自己的一套絕世好刀。 剛巧遇上網友的團購。剛巧遇上減價。剛巧是黑白的。 這麼多的剛巧的後果。就是乞求Mr.Lam的首肯入手。 對於廚房用具。Mr.Lam其實很少會說不的。 等了十多天。這套dream knife來到了我手上。 品牌叫kuhn rikon。聽說是很有名的刀具品牌。 而且他們推出超多繽紛的款式。 參考網站: kuhn rikon 我這套... 看全文
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    是日費勁甜品*三重芒果千層 ( 迷你獨享版)

    2014年05月25日 | 累積瀏覽 1426

    一向不擅長弄甜品的Mrs.Lam今次來挑戰芒果千層 。 以前總覺得甜品製作步驟多。複雜又難處理。 一直很少嘗試。直至剛剛發現。原來我們常用的食材-芒果。原來味道很多變。 於是在想。不如試試用來弄個甜品。 今次用了3種芒果。它們樣子各異。味道也各異。 先嘗味。逐一試試。(上至下)   彩虹芒。爽口香甜。味道淡雅。帶點如海風的清新滋味。 水仙芒。肉質軟綿。甜度適中。入口竟然有淡淡的花香滋味。 金煌芒。甜度十... 看全文
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    跟秘笈學烹飪*日式漢堡扒

    2014年05月14日 | 累積瀏覽 936

    前幾天買了偽主婦的《小廚房煮大餐》。 急不及待要跟著做做看。 首選了Mr.Lam大愛的「日式漢堡扒」作為第一戰! 在超級市場買好材料。牛肉。豬肉。洋蔥。等。 因為超市的肉類都一份份包好了。 於是買了比食譜更多的份量。 算一算。加起來不過$60。你以為很小嗎。 原來。份量足足可弄8塊大大的漢堡扒。 (步驟不多說。麻煩你們去買書看看囉。) 我花了大概半小時就把香噴噴的漢堡扒準備好。 用偽主婦教的方... 看全文
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    《小廚房煮大餐》by 偽主婦*新書入手

    2014年05月12日 | 累積瀏覽 1110

    地獄廚神要來個破地獄。當然要靠點小工具。 知道隔離偽主婦出書了。除了要支持之外。 更重要的是。希望這本書可以成為我破地獄的入門秘笈。 聽說偽主婦很久以前也是一名地獄廚神。 煮出很多難吃的東西。經過一段時間才學得這麼會煮。 要知道。本來就很會煮菜的人。永遠不懂地獄廚神們的迷思。 所以說。偽主婦簡直就是我破地獄的學習對象呀。。。   來來來。精選一頁先睹為快。 對於新手如我而言。每個步驟附圖片是成敗的... 看全文
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    匈牙利紅椒粉* City'super

    2014年05月11日 | 累積瀏覽 2087

      當一個師奶最大的嗜好。就是行超市。 星期六日。當然是大肆血拼的好日子。 呵呵。今天一定要好好入貨。 因為我最愛的Paprika調味粉差不多用完了。 city'super的Paprika調味粉只是$28。 很划算吧。呵呵。            究竟Paprika調味粉是什麼呢。 Paprika其實是匈牙利語。意思... 看全文
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    新手試驗版*本菇意大利飯配牛油蝦

    2014年05月10日 | 累積瀏覽 989

    看見人家做意大利飯。一直很羨慕。可是自問沒有信心。 翻看多個網上食譜。看得頭昏腦脹。似懂非懂的。步驟很多。 看了一個多小時。膽粗粗自己綜合出一個簡易煮法。決定回家試試看。 怎料。煮出來還真的似模似樣。口感味道都不錯唷。Mr.Lam還給我極速清碟呢。 來看看我這個新手初試版。如何做出似樣的意大利飯。   Step 1# 下2匙牛油熱鍋至微微出煙。 Step 2# 下切粒洋蔥 (約半個)炒至透明。... 看全文
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    美好假日早餐*mini pancake

    2014年05月09日 | 累積瀏覽 1708

    每對男女對新婚或者有不多不少的幻想。 比如。每天早上。陽光灑滿床上。慢慢張開眼。和最愛的說一聲早安。 再在廚房。慢慢煮一個豐富早餐。和最愛坐在桌前。好好享受美好的早上。 。。。好了。幻想夠了。這些都不現實。   現實是。每天早上。張開眼已經快遲到。立即出門去。   想享受美好的早上。麻煩留待假日。 幸好。Mr.& Mrs.Lam平時很宅。(其實宅得很誇張。) 於是。假日就成了「圓夢」的日... 看全文
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    人人整雪糕之不執輸。

    2014年04月29日 | 累積瀏覽 3040

    當大家都在自家製「肥媽雪糕」的時候。 無聊師奶如我。當然不能執輸。 不過。不執輸還不執輸。我是一個懶惰的師奶而已。   看看人家的食譜。打開冰箱。除了前一天用剩的Whipping Cream外。 什麼材料都沒有。沒關係。隨便試試。 失敗也不失望。 我用的是Anchor Whipping Cream 。沒有特別研究它的優缺點。隨手就拿去用。 由於肥媽的食譜本來就有鍊奶的。家裡沒有。又不想外出。... 看全文
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    人人浸梅酒之不執輸。

    2014年04月26日 | 累積瀏覽 1865

    一直很喜歡喝梅酒。最近看見人人都在自製梅酒。 我當然不甘於後人。一起趁趁熱鬧。 在工廠區的一個小攤子。我終於買到了青梅。 然後跑了兩家超市才買到雙蒸和米酒。 最近它們的銷路應該很好。貨架都空空的。 回到家。又是在深夜時份。 經歷了我第一次浸梅酒的體驗。 我浸了一樽"黑糖X雙蒸" 和一樽 "冰糖X米酒"。 等。等一年後再報告。祝我成功。    ... 看全文
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    按步驟做匈牙利菜* Magyar Gulyás (匈牙利紅酒燉牛肉)

    2014年04月21日 | 累積瀏覽 1565

    紅椒粉是匈牙利菜常用的調味粉。繼上回的Paprikás Csirke之後。 ( Paprikás Csirke 參考: 簡易做匈牙利菜* Paprikás Csirke ) 今次再用紅椒粉炮製另一道匈牙利菜 - Magyar Gulyás !! 因為這個菜式比較多人認識。所以它也有一個中文名字「匈牙利紅酒燉牛肉」。   不多話。立即s... 看全文

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simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

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