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  • FooDies*Love* I'm A Chef From HeLL.

    新手試驗版*本菇意大利飯配牛油蝦

    2014年05月10日 | 累積瀏覽 989

    看見人家做意大利飯。一直很羨慕。可是自問沒有信心。 翻看多個網上食譜。看得頭昏腦脹。似懂非懂的。步驟很多。 看了一個多小時。膽粗粗自己綜合出一個簡易煮法。決定回家試試看。 怎料。煮出來還真的似模似樣。口感味道都不錯唷。Mr.Lam還給我極速清碟呢。 來看看我這個新手初試版。如何做出似樣的意大利飯。   Step 1# 下2匙牛油熱鍋至微微出煙。 Step 2# 下切粒洋蔥 (約半個)炒至透明。... 看全文
  • FooDies*Love* I'm A Chef From HeLL.

    美好假日早餐*mini pancake

    2014年05月09日 | 累積瀏覽 1708

    每對男女對新婚或者有不多不少的幻想。 比如。每天早上。陽光灑滿床上。慢慢張開眼。和最愛的說一聲早安。 再在廚房。慢慢煮一個豐富早餐。和最愛坐在桌前。好好享受美好的早上。 。。。好了。幻想夠了。這些都不現實。   現實是。每天早上。張開眼已經快遲到。立即出門去。   想享受美好的早上。麻煩留待假日。 幸好。Mr.& Mrs.Lam平時很宅。(其實宅得很誇張。) 於是。假日就成了「圓夢」的日... 看全文
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    冬甩造型窩夫 * 荳子 Beans

    2014年05月01日 | 累積瀏覽 1368

    突如其來的一天假期。(其實是我們忙得忘了。XD) Mr.Lam的心情似乎特別好。陪我去排隊。為的是吃一個圓形窩夫。 荳子 Beans開業了一段時間。每個假期都大排長龍。 幸運的是。今天我們排了半小時就進去了。 坐在落地玻璃前的吧檯。面前景物。就是。人。龍。 就真的蠻尷尬的。可是心裡又有點囂張。哈哈。 荳子 Beans 的檯上有很多擺設。對我來說就是小道具啦。 彷彿是為了一眾「手機先吃」的朋友而設。 點好餐後。店員... 看全文
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    人人整雪糕之不執輸。

    2014年04月29日 | 累積瀏覽 3040

    當大家都在自家製「肥媽雪糕」的時候。 無聊師奶如我。當然不能執輸。 不過。不執輸還不執輸。我是一個懶惰的師奶而已。   看看人家的食譜。打開冰箱。除了前一天用剩的Whipping Cream外。 什麼材料都沒有。沒關係。隨便試試。 失敗也不失望。 我用的是Anchor Whipping Cream 。沒有特別研究它的優缺點。隨手就拿去用。 由於肥媽的食譜本來就有鍊奶的。家裡沒有。又不想外出。... 看全文
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    早上最好的味道 *Express Bar by Lassana

    2014年04月27日 | 累積瀏覽 1120

    早。最美好的早晨來自最美味的早餐。 平時只吃一個麵包當早餐我的。這天拉著Mr.Lam陪我吃一個豐富的。 一般來說。早上並不存在的我。是不知道有什麼早餐選擇的。 來到Express Bar by Lassana。我發現早餐竟然有我最愛的waffle配咖啡。 是為我而設的意思囉。 (我一星期應該吃上超過十塊窩夫。。。) 窩夫是很簡單的配牛油及楓糖漿。 沒有多餘的配料。很適合我。 套餐可配一杯標準咖啡。即是Americano... 看全文
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    我最喜愛的窩夫~~encore~~*牧羊少年

    2014年04月20日 | 累積瀏覽 1136

    對於我喜歡吃的東西。我經常想要encore。 由於Mr.Lam沒有試過牧羊少年的窩夫。 也由於上一篇博文圖片太少。未能讓大家感受到它的美味。 我決定再到此一遊。藉口再吃多一次。 當然要再點一個香蕉巧克力窩夫。 (前文參考: Waffle的自由之味*牧羊少年)  今次我很聰明。下單時先要說明把雪糕分上。他們把它盛進玻璃杯中。賣相來個大加分。 再一次光顧。水準依舊。不枉我大力向Mr.Lam推介。... 看全文
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    比利時列日甜物*WAFFFLE!

    2014年04月17日 | 累積瀏覽 964

    為了尋找好吃的窩夫。Mr. & Mrs Lam這天來到中環的WAFFFLE!   其實這家店開了很久。只是我一直對比利是窩夫沒有大興趣。 今天剛巧在中環。就想去試一試。 WAFFFLE! 的窩夫有幾款不同的口味。 這裡用的窩夫。是比利時列日窩夫。跟我們平常在cafe 吃到的不太一樣。 外表是圓圓的。小塊的。因為食材不同。所以其味道較甜。 而且口感外層較鬆脆。內層厚實極具份量。 不低估它小小一塊的。由於甜度十足... 看全文
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    我最喜愛的窩夫*咖啡弄

    2014年04月16日 | 累積瀏覽 1221

      咖啡弄是有名的人龍店。關於這一點。我不用多說。 我一直很想去一次。因為人家說這裡的窩夫很好吃。 超級好的朋友。幫我排了一次。我超感謝他「賜」我這次機會。 雖然他已經發誓不會再排隊了。 看看MENU。wow。好美的設計。簡單的歐洲式報紙 Layout多了個大加分。 哈。朋友點了一個鹹的。我管不了自己還沒有吃飯。 硬要點一個甜點。因為這就是我這天的目的。 我夢想中的窩夫。就這樣出現在我的面前了啦。... 看全文
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    The Choco affogato 自製新派mocha之味* XTC

    2014年04月12日 | 累積瀏覽 876

    朋友說XTC的Gelato超好吃。今天在中環就遇上了XTC。當然要親身試一試。 我跟說英文的ee(店員啦~)點了一個Affogato。她問我要什麼雪糕。 正確來說是什麼口味的 Gelato。噢。原來可以選擇口味的。我真的見識太小了。 看著眼前的一大堆口味。突然間不知如何如好。 好吧。稍為突破一下。巧克力好了。( 我真的不敢走太前。。膽小鬼。) 這裡的巧克力顏色很深沉。我本來以為它是什麼黑巧克力的說。  ... 看全文
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    Waffle的自由之味*牧羊少年

    2014年04月10日 | 累積瀏覽 1146

    知道牧羊少年。是因為它是很多旅遊記者的聚腳地。也說室內裝潢很有型。 太子店到訪過一兩次。因為喜歡看著咖啡師沖咖啡。於是都選擇坐bar檯。 第一次來到葵芳店。說真的。很不習慣。 坐在「bar檯」前的小桌子。卻看不見咖啡吧的大小事。有點不習慣。 雖說。這樣我更可專注跟朋友聊天打屁。朋友們應該比較開心。哈哈。 今天的主角。窩夫。不錯。再來一客窩夫。 這就是本人最喜歡的窩夫頭三名之一。 我選的是香蕉朱古力口味。是。再次選這個。 知道很多女生都愛選士... 看全文
  • coMe*coffee-shop-ing. FooDies*Love*

    Choco Banana Waffle * Xen Coffee

    2014年04月03日 | 累積瀏覽 904

    Xen Coffee專售虹吸式咖啡。主理人是個咖啡大師。不少咖啡迷都慕名而至。 而我。應該是少有為了waffle而來的。(當然我的目標也是要喝咖啡的。還一次喝2杯。) 我發現口味真的很「個人」。網上食評很多人都說。他們的waffle太厚了。太飽了啦。 (有一家網上超好評的waffle店。我吃過之後立刻被black list了。可見口味真的很個人。) 我把Xen Coffee的waffle列在「我最喜愛的窩夫」頭三甲位置。 厚厚的感覺。超有... 看全文
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    冷熱之間的Froyogato *SillyBoo

    2014年04月02日 | 累積瀏覽 1205

    完全不知道為什麼。總是很多人問我。哪裡有affogato吃? 其實affogato就是一球雲尼拿雪糕。加一shot espresso。 它之所以吸引你的味蕾。 可能是因為它冷熱交錯的口感。還有。甜。酸。苦。混在一起的新奇層次帶來的。 說真的啦。它這種令人感動的味覺享受是很難用文字形容的。   被問起哪一家店可以吃到好吃的affogato。 我會推介SillyBoo。但我會加一句。他們用的是Froyo。 所以賣的... 看全文
  • coMe*coffee-shop-ing. FooDies*Love*

    colorful waffle * Holly Brown

    2014年03月30日 | 累積瀏覽 1015

    出去喝咖啡的時候。如果店裡有窩夫。一定是我必點的。 有朋友曾經笑我。你吃不厭唷。哈哈。我是那種可以每天吃同一款麵包的人。悶蛋代表一名。 前陣子去了Holly Brown 尖沙咀的店。這邊賣的是西餐。名字叫Caffe A` La Mode by Holly Brown。 大家都知道它的炒雪糕最有名。而最受豬妹們歡迎的Gelato口味一定是Blue Vanilla。 這天我當然要試試它的waffle。伴著的就是 Blue Vanilla... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* coMe*coffee-shop-ing. FooDies*Love*

    喝下去的咖啡果*Single Origin Coffee

    2014年03月29日 | 累積瀏覽 759

    你知道咖啡是咖啡果的果核嗎? 原來咖啡果是一粒如車厘子的小果。外表紅紅的。果肉甜甜的。 平常我們喝咖啡要了它的果核。果肉就不要了嗎? 很浪費的感覺呀。 澳門的Single Origin Coffee。就想到用咖啡果肉炮製飲品。 它名字叫 winter cascara。用上乾咖啡果。肉桂。丁香。等製作而成。 最帥的一件事。就是他們竟然用Hario Syphon Sommelier來沖煮。 單是這一點。就足夠帶來視覺上的享受。(... 看全文
  • FooDies*Love*

    中式風格西式味道 玫瑰花餅

    2014年03月29日 | 累積瀏覽 633

      前陣子Mr.Lam 去了昆明「學」做咖啡農。 他去的是山區。他想說買些什麼給我當手信。(充滿愛的感覺xd) 誰知道身邊除了樹以外。就什麼都沒有。 然後當地的朋友介紹他們吃這個。鮮花餅。 Mr.Lam 想起我可能會喜歡。就把它拿來當手信給我。   它外表其實像一塊老婆餅。外層是多層蘇皮。賣相只是還OK。 咬下去。中間是一絲絲的玫瑰花瓣。伴著入口是點花蜜的感覺。 它的香味完全是天然的花香... 看全文
  • FooDies*Love*

    Amazing Tiramisu waffle * Sweet Tooth

    2014年03月26日 | 累積瀏覽 1479

    喜歡咖啡的人。不一定喜歡Tiramisu。雖然它有咖啡的味道。 喜歡Tiramisu的人。不一定喜歡咖啡。因為此咖啡不同彼咖啡。 記得有一段時間。女生們都為Tiramisu而瘋狂。 近年。似乎熱情不再。是不再令人感動。還是大家都愛新鮮呢。 我也是一個嗜甜族。美好的甜品比金銀珠寶重要。 (Mr.Lam常說其實我像小狗。看見食物就搖尾。XD) 對於Tiramisu。我本來沒有情意結。 因為我最愛仍然是窩夫。 直至我遇上了它。 甜牙牙一直是我最喜愛... 看全文

MrsLam Cafe


simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

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