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    香港咖啡種植園體驗遊記【VOL.1】

    2016年01月05日 | 累積瀏覽 1681

    今日我們出發秘密基地, 出發去尋找本地種植的咖啡樹, 我們跟著Edwin走過小河和山路, 然後輕輕鬆鬆就來到一個農莊。   這裡有很多可愛的菜苗, 也有種得大大棵的肥菜! 但,說好的咖啡樹呢?? 在這裡!在這裡! 我終於看到一大串咖啡果了, 真的,滿滿都是紅紅的果,好感動呢! 原來當初有個咖啡迷拿著咖啡果來找Edwin, 大家就開始討論到「香港也可以種咖啡樹嗎?」這話題, Edwin就想,既然有人... 看全文
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    跟Chef Koo學做甜品*抹茶巧克力千層

    2015年09月28日 | 累積瀏覽 1147

    又來到De'Longhi Group Academy學做甜品咧~~ 每次來到這邊都名師教學, 今天的老師就是甜品大師Chef Koo!! 而這天我們要學做的甜品, 就是抹茶巧克力千層! 之前我也有在家做過芒果口味的,又要煎pancake又打cream的, 今次還要做抹茶加巧克力口味,應該不容易吧! 作為地獄廚神的我,今次真的要打醒12分精神, 我可不想在Chef Koo面前出醜呢。    ... 看全文
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    中法式月夜*PAUL LAFAYET 中法薈萃限量月餅禮盒

    2015年09月12日 | 累積瀏覽 1334

    中秋月餅年年都有新花款, 但所謂的新款都彷彿離不開冰皮、雪糕或巧克力之類, 今年不如再加點新意來個中法fusion的月夜! 今年收到一盒PAUL LAFAYET 首創中法薈萃限量月餅禮盒, 噢,是月餅還是蛋糕? 西式味道配搭蓮蓉?怎麼可能,不如先試再說! 不得不說,包裝真的很美! 打開就會發現4款圓圓的「月餅」, 分別有清新檸檬、醇香榛子、輕怡開心果及經典伯爵茶, 送禮的確很有氣派!(但我當然收起來自己吃。。。)   &n... 看全文
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    不可不到的隱世咖啡小店* Miss Coffee

    2015年08月21日 | 累積瀏覽 1815

    因為某些原因….(離不開業主迫遷之類啦…) Mr.& Mrs.Lam帶著Mimi Lam剛剛搬到了地靈人潔的元朗, 朋友知道我們人生路不熟,想喝杯咖啡又不知往哪跑。。。 於是決定帶我們勇闖屯門,一探 Miss Coffee ! 原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 我們點了吃的也點了不同的咖啡, 店家也超貼心地問我們想先喝還是先吃, 很喜歡這樣的認真! 我的Egg Benedict很快就送到我... 看全文
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    <盛夏的玫瑰>myrosemantic@ HABITŪ all day

    2015年08月14日 | 累積瀏覽 833

    最近忙著準備新居, 也忙著準備畫展的事, 幾乎連吃飯都沒有時間, 那天趁著帶MiMi Lam去看醫生的小小時間, 走到了奧海城閒盪一下, 順便吃個下午茶! 聽說Habitu最近在大攪玫瑰浪漫, 於是決定一試! Mrs.Lam其實很喜歡玫瑰花, (但只愛紅的和黑的。。。) 點了一杯玫瑰果粒冰茶, 清涼的茶裡是片片花瓣和粒粒果粒, 茶味清新而且玫瑰花味甜如香水, 雖略嫌玫瑰味道仍然有點假, 但覺得還可接受啦~... 看全文
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    [展覽準備中!] 奶昔殺人事件@「維多利亞命案錄」聯展

    2015年07月19日 | 累積瀏覽 850

        早陣子獲邀請參加一個聯展, 竟然Gallery大膽以「命案」來作為主題, 聽到題目已經很有興趣! 我選了「奶昔殺人事件(亦稱美林案)」為我的主題, 事情發生在2003年, 有一位太太自行泡製了一杯可口又清新的奶昔, 她的丈夫喝下了、中毒了、死了。。 這案件當年曾掀起很多爭議。 今次我將會首次以「連環圖」感覺來作畫, 除了紀錄事情的發生外, 更希望透過我的畫來表現情感。。。 要把曾經最愛的人殺... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe @《新假期》 - 頂級 咖啡 新店 平飲20萬靚機出品

    2015年07月07日 | 累積瀏覽 635

    \ Mr & Mrs.Lam 早前帶《新假期》讀者去喝咖啡呢, 我們和Peter一齊Tasting, 立即看Video吧! Photo & Video: 《新假期》     原文 : 頂級咖啡新店 平飲20萬靚機出品 @《新假期》     by Mrs.Lam Cafe ----------------------... 看全文
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    單品咖啡X手工啤 專業級豪飲體驗 @Studio Caffeine

    2015年07月02日 | 累積瀏覽 1425

    這個星期日的晚上收到Studio Caffeine的邀請, 說要一起試試咖啡也一起喝喝手工啤酒! 第一個重點節目是由GBC2015年亞軍人馬 為你沖煮今年獲得 The Best Soft Brew之咖啡豆; 然後就是一次過試飲由他們獨家代理的Samuel Smith手工啤, 咖啡和啤酒都是Mr.Lam的最愛, 所以他就拉著我的衫尾一起去了~ (OK,是牽著我的手一起去啦。。。。) 今天的第一個節目,先來一杯Caffe Latte~! 漂亮的拉... 看全文
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    中山後花園尋啡*狼人概念店

    2015年06月04日 | 累積瀏覽 626

    原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 中山市離香港其實不遠, 但除了菊花節外又確說不出更大旅遊魔力, 然而在這個小城市中就隱藏了一位咖啡狂人, 吸引了一眾咖啡迷山長水遠地去朝聖。 那天和Mr.Lam第一次踏足中山市, 就是為了尋找傳說中的穩世咖啡店。 它擁有一個很氣勢的名字-狼人概念店。 狼人概念店的老大(就是狼人老大啦~)是一位虹吸達人, 他除了有一身虹吸好功夫外,也被稱為瘋子虹吸收藏家, 店裡層架上放滿了古早時期起出產過... 看全文
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    二人前最寫意的美味下午 *Papillon Caffe

    2015年06月01日 | 累積瀏覽 1079

    最寫意的二人前假日節目, 就是找一家餐廳舒服的待一個下午好好享受, 今天我們來到灣仔合和中心的Papillon Caffe, 也蠻幸運的找到杯好咖啡、很不錯的主菜和甜點, 休閒幸福的下午就是這麼簡單!     原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》   Papillon Caffe開業差不多一年,我還是頭一次去試, 店面主要用深色系,也有很多vintage的桌椅, 以為這裡走超高檔路線,... 看全文
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    [上課啦!]專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (下集)

    2015年05月17日 | 累積瀏覽 1070

    Mouton Sweet的咖啡拉花手工曲奇實在太吸引了, Mr.&Mrs.Lam 當然要請教一下Mouton Sweet主理人, 就來一課曲奇製作班啦!(私人教學ONLY~~) 延伸閱讀: 專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (上集) 首先要調好咖啡色的icing。 然後就用白色的icing畫上圖案。 最後就是拉花的步驟了。 看上去很容易,做得好其實就要點功夫了! Mr.L... 看全文
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    [矛盾大對決!]冰的快溶了。熱的快冷了。怎麼辦? ORZ * 韓冰@海港城

    2015年05月01日 | 累積瀏覽 971

    因為今天剛好過海坐船。 想說就去最近大熱的「韓冰」一試試看。 一直很喜歡食韓式刨冰和年糕。 所以本來很期待的。是。本來。 抱著很緊張的心情坐下。 原來這裡是自助點餐的。 我出去拿了餐牌。然後Mr.Lam出去點了餐。 我們點的有韓冰、年糕、芝士脆脆波。 還有很特別的山藥汁。 盛惠$307。我這才知道自己點餐也要服務費唷! 是有一點貴。可是我在想。好吃就好嘛。 坐不久。綠茶的韓冰來了。 嘩!好漂亮。每粒都是條狀的雪花。 其實我看到... 看全文
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    專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (上集)

    2015年04月22日 | 累積瀏覽 695

    最近Mouton Sweet的新作, 讓愛咖啡又愛甜品的我直呼"很想要吧?" 這一系列專業級咖啡拉花手工曲奇, 以香而濃郁的咖啡口味為基礎, (真的很像一杯Caffe Latte 的味道咧~) 再以icing拉出Latte Art圖案, 製成一杯杯咖啡的模樣!   (原文刊載於 Mrs.Lam Cafe @<<新假期>>博客 )  記得這幾年想起買蛋糕和曲奇送禮,... 看全文
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    美食健康分子@ De'Longhi Group Academy

    2015年04月17日 | 累積瀏覽 1286

    De'Longhi剛於銅鑼灣開設全球首間綠色生活概念店, 在這裡你將會找到一系列烹飪及咖啡班, 開幕當日我們就率先來當當學生, 除了有我們的「拉花王子」Kim Yeung教咖啡外, 亦有帥哥大廚表演「食得又睇得」的Food Art! 他們用不同的食材砌成一幅幅美麗的圖畫, 分別代表De'Longhi旗下3個不同品牌的形象, 身為「少婦」的我,大愛代表Kenwood的磨菇馬卡龍, 超級可愛,讓我想起小時候看的藍精靈卡通!... 看全文
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    Seed to Cup BBQ*野外烘豆大賽 by Cafe-Union

    2015年03月29日 | 累積瀏覽 1084

    咖啡烘焙是高科技計算學?還是巧手的專業藝術? 或許2個不同的答案都是對的,因為咖啡烘焙不只一個模式!! 這天Cafe-Union就特別帶來Seed to Cup BBQ大會, 同場來個別開生面的野外烘豆體驗, 以「手搖咖啡烘焙壺」打造香港首個「野外烘豆大賽」! 把行內頂尖咖啡達人聚集起來組團, 絕對會是本港最強大的咖啡組織, 對,想說的是Cafe-Union, 這個單位成立的目的就是成為凝聚咖啡界的力量, 之前Cafe-Union就有辦各式各樣的... 看全文
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    藏身運動用品店中的咖啡店*Blue Place Cafe

    2015年03月13日 | 累積瀏覽 1034

    那天和Mr.Lam走過灣仔。 本來想隨便吃些什麼。 意外地遇上了一家運動用品店。 我個人來說。就不是運動的材料。 本來這家店對我沒什麼吸引力。 可是。我看錯了。 它。竟然是一家咖啡店! 店面在樓上。先要穿過賣衣服的地方。 店員其實有打算介紹運動用品給我們。 應該是看我似懂非懂也不為所動的樣子。 很快就放棄了啦。 上樓上的梯間很可愛。 我迫Mr.Lam跟我自拍了一張。 我們2個都很喜歡綱絲玻璃的呢。... 看全文
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    Coffee PlayGround@感味宮匠

    2015年02月20日 | 累積瀏覽 1431

      咖啡世界或許是一場味覺的遊戲,有人說,咖啡味道沒有最好,只有合適與否,於是「感味宮匠」隊團打造了尤如科技實驗室的sensory ZERO概念咖啡店,結合各種高科技器材帶來層出不窮的味覺體驗,當中包括最新的Xcelsius Temperature System準確地掌控著每shot咖啡的味道平衡,也有SCAA Gold Cup標準的泡茶系統為你沖煮每一杯茶。在這裡,你會發現一切關於味覺的無限可能性。   「感味宮匠」隊團,包括了咖啡迷熟... 看全文
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    住在印尼*2星價錢5星享受-Hummingbird

    2015年02月13日 | 累積瀏覽 505

    出發印尼尋豆之前,「帶隊」出發的朋友就告訴我們, 因為咖啡莊園地點離機場比較遠, 所以行程第一、二天會先住在市區, 原以為印尼的酒店不怎麼樣, 但踏入Hummingbird Guesthouse後, 我知道我錯了。 它位於萬隆。是家2星的酒店, 我們到達後第一件事就是吃, 餐廳位於地下大堂, 充滿田園風的裝潢感覺很舒服。 牆上不但畫滿了鳥兒的圖案, 而且更有半立體縷空的烏籠, 周圍都充滿藝術感。   我... 看全文
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    [May姐有請*吃吧*Bloggers]36小時焗出最精彩曲奇

    2015年01月23日 | 累積瀏覽 896

      認識我的朋友都知道我超喜歡吃甜點。 但來自地獄廚房的我。要自己做甜品不容易唷。 我人生裡做過幾次蛋糕,也沒有多少次成功過。 今次獲邀請參加May's Cookies與「吃吧 Chiba78」聯手舉辦的曲奇Workshop。 當然二話不說一定要出席! 怕什麼~~~ 因為即使我做不出什麼來。 May姐也會給我好好吃的曲奇嘛~哈哈~ 來。我們今天的主角-36HRS Chocolate Chips Cookie! 大大塊一片。... 看全文
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    [中山3天2夜行]初試楝企雞@豬肉佬

    2014年12月20日 | 累積瀏覽 714

    我們去中山不只喝咖啡。也吃了很多有趣的。 Mr.&Mrs.Lam是第一次去中山。 反正就是人生路不熟。幸好朋友帶我們去吃好。 這次。是我第一次吃到「楝企雞」! 先說。我是很喜歡吃雞的。 但自從在香港開始幾乎都是冰鮮的。 我吃雞的意慾也大減了。 所以回到內地。 我對走地雞菜式更是珍惜。 朋友於是帶我們去找豬肉佬。 吃他們的拿手菜! 先上場的是豬肉佬楝企雞! 超級熱騰騰都在冒熱氣。 他最令人驚艷的是這隻雞的動作。 牠是站... 看全文

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simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

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