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  • FooDies*Love* I'm A Chef From HeLL. Lam's Family

    【Mrs.Lam孕媽日常 】坐月準備。炒米茶

    2017年01月31日 | 累積瀏覽 1663

    Mrs.Lam懷孕期已經踏入36WEEKS了~! 是時候準備好入院及坐月的事宜了! 趁新年假期, 第一個目標是要Mr.Lam幫我準備炒米茶~~   因為坐月期間不建議喝水,因為涼吧?! 傳統上要喝炒米茶,原來自己動手準備也不難唷~   由我們全國烘豆冠軍Mr.Lam出手!教你烘黑豆♡ (大誤..)    <<炒米茶>>  1.白鑊... 看全文
  • FooDies*Love*

    【輕鬆假期】CAT GARDEN和貓貓野餐

    2016年12月26日 | 累積瀏覽 1196

    Mrs.Lam一直很喜歡貓貓,(養狗其實是意外xd) 所以今天朋友就帶我去和貓貓「野餐」! 為什麼是「野餐」?因為這裡裝潢充滿田園風, 連地上都是鋪草皮的!感覺就像是去了野餐!!   這裡主要以原木為主調,加上樂器、木架等裝飾, 貓貓們自由自在的跑來跑去, 真的會一時忘記自己「人在尖沙咀」的現實!   一般主題Cafe而言,食物飲品都不是什麼講究的菜式, 在這個點上我也... 看全文
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    【人氣名店驚喜】梳乎戟配沖繩珊瑚啡

    2016年12月09日 | 累積瀏覽 475

    [原文 @GIRLTALK HK : https://goo.gl/YpuRsJ]  大家都在瘋狂討論PAN de PAIN超厚梳乎厘pancake?Mrs.Lam當然要一試!但沒想到,最強的味覺驚喜,絕對是從沖繩帶來Sango Coffee以風化珊瑚烘焙的咖啡,每一口都是經典的日本風味、每一口都是浪漫的海洋氣息! PAN de PAIN不只是甜品店,也有鹹食,這款All-day Breakfast Pancake就有齊蕃茄、腸仔及蛋等,當然要配... 看全文
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    【限定冬日誌】異國美味配自家製氮氣咖啡 @THE COFFEE ACADEMÏCS

    2016年11月25日 | 累積瀏覽 672

      天氣涼了~所以就要吃更多才可以讓身體暖暖的吧,嘻嘻~ 這天THE COFFEE ACADEMÏCS就準備了「全新冬季限定菜單」, 由來自摩洛哥、墨西哥、西班牙、越南、新加坡等地的街頭滋味, 加上創意配搭及擺盤,變成了一道又一道西式創意料理~~ 全部賣相都十分吸引唷,所以Mrs.Lam決定要大吃大喝一番, 不客氣~~先讓這種異國美味暖暖我的大肚子! 在吃東西前,先來一杯充滿冬日feel的咖啡特飲「Toas... 看全文
  • FooDies*Love*

    【食韓風】乳酪窩夫炸雞 鹹點瞬間變甜點 !!

    2016年11月11日 | 累積瀏覽 941

    Mrs.Lam是不太標準的韓劇迷,因為都只看李鐘碩...  但對韓國美食的喜愛就和其他港女們一樣, 所以這天拉著Mr.Lam就是想要試試這家風格創新的炸雞店, 就是因為一個超有趣的「韓風乳酪窩夫炸雞」! 看看餐牌,很多都蠻吸引的,而我竟然必須在中選擇.. 在賣相超吸引的「棉花糖作料炸雞」及「韓風乳酪窩夫炸雞」中, 我幾經掙扎地選了後者,因為窩夫的魅力是沒法抗拒的! 來來來,一上來,超大的一盤,是整隻雞吧! (當場我很慶幸我只點了一... 看全文
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    【準媽媽準備:學揀食材】百變日本國產雞!

    2016年11月09日 | 累積瀏覽 720

    當上準媽媽後最大的改變, 肯定就是開始了解「唔好咩都放入口」的大道理, 所吃的所煮的,用上什麼食材都需要嚴選一下! 尤其愛雞的Mrs.Lam最近去了一個「日本地雞」的簡介會, 「日本地雞」是即日本各地方經過品種化後的獨有雞種, 難得機會,當然要認真遂種試一試! 原來日本地雞品種由明治時代傳下來, 直至今天已經發展出很多不同的優質雞種, 包括了品牌雞、春雞及再來種等, 全部的檢查也十分嚴謹,符合食品安全法。。。 好想說一句,日本人對吃雞的要求也真的蠻高的... 看全文
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    【Mrs.Lam孕媽日常 】 平民式長胎不長肉之秘方!

    2016年11月05日 | 累積瀏覽 992

    懷孕到5、6個月時, 發現「噫?點解個肚仲係咁細嘅?」 細到係搭地鐵一定唔會有人讓位果種!! 去產檢見到人地差唔多週數嘅準媽媽都肚大大, 其實心裡又羨慕又擔心! Mrs.Lam本人係7星女,出世得2磅。。 所以對於bb磅數真係好緊張! 於是周圍問人有咩長胎方法, 綜合左啲意見,再加埋自己對食物嘅喜好, 揀左幾個易整又方便嘅「長貽餐單」! 有人話增加攝取蛋白質,可以促進BB成長, 於是我嘅早餐餐單首先加入左「雞蛋」呢個item喇!... 看全文
  • FooDies*Love* Lam's Family

    【Mrs.Lam孕媽手記 】 i miss 刺身-牛油果扮三文魚

    2016年11月04日 | 累積瀏覽 1494

    有樣野響懷孕期間係絕對唔可以食,就係生野! 包括港女最愛生勾勾。。刺身。。。  所以我決定用牛油果扮刺身,過下口癮治下心癮! 其實做孕婦想慘嘅事,莫過於愈唔食得嘅野, 就唔知點解會突然好想食! Mrs.Lam本來其實都唔特別喜歡食三文魚, 但知道唔食得之後, 就心思思好想食。。。。 之後,我記得朋友介紹過我一種食法, 呢個時候就大派用場喇! 首先! 揀個熟啲嘅牛油果切片, 然後。。。點豉油芥辣食~~~ 估唔到。。。味... 看全文
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    【快樂生辰。狗樂園野餐】

    2016年10月31日 | 累積瀏覽 630

    今年係第一個一家四口的生日, Mrs.Lam好想可以一齊過, 但我地其中「一口」未出世,另「一口」係狗仔, 於是,諗咗好耐終於決定去狗樂園野餐, 又唔會辛苦,狗狗又玩得開心! 一大早起身,諗住準備定野餐食物先, 今次內容主要係簡單易整為標準, 首先有三文治飛碟! 買左SALAMI、鵝肝醬同埋芝士等等, 放好一夾,外脆內軟,立即入盒 >。<P 然後就有蟹柳丸、層層魚旦同埋我最愛嘅火腿丸, 加小小油入焗爐焗15分鐘,再會籤串起... 看全文
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    【廣州咖啡店推介】啡一啡,啤一啤!@The STRAND Beer Cafe

    2016年10月25日 | 累積瀏覽 818

    每年我們都因為Toper 杯而上廣州走一回, 今年林生沒有參加比賽,只做了香港區的評委。。。 但。。。我也很想去廣州呀! 但。。。懷著寶寶的我。。。又怎麼玩? 為了給即將去廣州的朋友著想,我還是得介紹一下廣州一個好地方。。。 The STRAND Beer Cafe。。。。 你可以喝咖啡,但,我們亦推介>>>喝啤酒!!! 這裡有一系列的手工啤, 最特別的是。。。 夠膽就來個一set的,由淡口味到濃口味的... 看全文
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    【化學咖啡】自家製氮氣咖啡 口味任你創

    2016年07月24日 | 累積瀏覽 1970

    這幾年,外國時興歎一杯氮氣咖啡, 這一杯由Cold Brew咖啡做基底,打入氮氣的飲品, 看起來就像一杯啤酒, 細滑的泡沫就是因為氮氣把咖啡泡沫化而成, 入口是一口又一口綿滑的黑咖啡之味!   (PHOTO: 竇啡 Fei-Dou) 香港直至去年才開始引入這種技術, 但有提供氮氣咖啡的咖啡店還是寥寥可數, 好幾次去到想喝一杯,總會遇上賣完、沒有氮氣之類, 因為這份失望,於是Eunice決定要自己做! 書到用... 看全文
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    【下午茶之美】Afternoon Chocolate Tea

    2016年03月19日 | 累積瀏覽 456

    休閒的下午茶是每個女生最嚮往的節目,要當一位滿分的偽貴婦,當然不可只滿足於千篇一律的紅茶選擇啦,所以最近的下午茶時間,我的紅茶壺裡盛載的是熱騰騰的Chocolate Tea,這茶的「茶葉」並不是葉,而是真正的可可豆!     這杯Chocolate Tea其實是用可可果沖泡出來的茶,可可果來自馬達加斯加西北的Sambirano山谷,鄰近Ambanja,也是知名巧克力品牌Åkesson的家族莊園,他們將可可果曬乾... 看全文
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    【不插電完成!】咖啡目黑的喝望

    2016年03月15日 | 累積瀏覽 504

    有一些名字在咖啡menu上總是不常見, 其中有一杯被稱為Black-Eye的咖啡, 就曾經在美國的咖啡店被熱點, 究竟這杯「目黑」為什麼令人充滿幻想與「喝」望? 原來,Black-Eye的靈感來自「咖啡因」, 聽說那時候因為有人想要打起精神, 就思考著如何提升杯中咖啡因, 於是就把2杯不同沖煮方法的咖啡試著混合起來, 目的就是把咖啡因加倍, 雖說咖啡因有否有提高真的不敢說, 因為導致咖啡因高低之原因不是這樣簡單好嗎…&hellip... 看全文
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    精品甜點?自製泡沫咖啡啫喱杯

    2016年02月15日 | 累積瀏覽 846

    玩咖啡有很多種方法,喝得悶了就不如用吃的。 但又嫌坊間的咖啡甜品味道太假?一點都不「精品」? 那天心血來潮,就拿出一包咖啡豆, 不加奶不加其他食材,就只用一壺新鮮沖煮的咖啡, 大膽試著自製超簡易的泡沫咖啡?喱杯! 首先你要決定你這杯咖啡?喱想要什麼口味, 不論是耶加雪夫又好、哥倫比亞也好,甚至是肯亞都可以, 不同的咖啡豆做出來的咖啡?喱就有不的味道呢! 先要用新鮮的、你喜歡的咖啡豆沖煮一壺約400ml的咖啡。 然後就要把咖啡分... 看全文
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    香港咖啡種植園體驗遊記【VOL.1】

    2016年01月05日 | 累積瀏覽 1464

    今日我們出發秘密基地, 出發去尋找本地種植的咖啡樹, 我們跟著Edwin走過小河和山路, 然後輕輕鬆鬆就來到一個農莊。   這裡有很多可愛的菜苗, 也有種得大大棵的肥菜! 但,說好的咖啡樹呢?? 在這裡!在這裡! 我終於看到一大串咖啡果了, 真的,滿滿都是紅紅的果,好感動呢! 原來當初有個咖啡迷拿著咖啡果來找Edwin, 大家就開始討論到「香港也可以種咖啡樹嗎?」這話題, Edwin就想,既然有人... 看全文
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    跟Chef Koo學做甜品*抹茶巧克力千層

    2015年09月28日 | 累積瀏覽 1096

    又來到De'Longhi Group Academy學做甜品咧~~ 每次來到這邊都名師教學, 今天的老師就是甜品大師Chef Koo!! 而這天我們要學做的甜品, 就是抹茶巧克力千層! 之前我也有在家做過芒果口味的,又要煎pancake又打cream的, 今次還要做抹茶加巧克力口味,應該不容易吧! 作為地獄廚神的我,今次真的要打醒12分精神, 我可不想在Chef Koo面前出醜呢。    ... 看全文
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    中法式月夜*PAUL LAFAYET 中法薈萃限量月餅禮盒

    2015年09月12日 | 累積瀏覽 1245

    中秋月餅年年都有新花款, 但所謂的新款都彷彿離不開冰皮、雪糕或巧克力之類, 今年不如再加點新意來個中法fusion的月夜! 今年收到一盒PAUL LAFAYET 首創中法薈萃限量月餅禮盒, 噢,是月餅還是蛋糕? 西式味道配搭蓮蓉?怎麼可能,不如先試再說! 不得不說,包裝真的很美! 打開就會發現4款圓圓的「月餅」, 分別有清新檸檬、醇香榛子、輕怡開心果及經典伯爵茶, 送禮的確很有氣派!(但我當然收起來自己吃。。。)   &n... 看全文
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    不可不到的隱世咖啡小店* Miss Coffee

    2015年08月21日 | 累積瀏覽 1770

    因為某些原因….(離不開業主迫遷之類啦…) Mr.& Mrs.Lam帶著Mimi Lam剛剛搬到了地靈人潔的元朗, 朋友知道我們人生路不熟,想喝杯咖啡又不知往哪跑。。。 於是決定帶我們勇闖屯門,一探 Miss Coffee ! 原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 我們點了吃的也點了不同的咖啡, 店家也超貼心地問我們想先喝還是先吃, 很喜歡這樣的認真! 我的Egg Benedict很快就送到我... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* FooDies*Love* Lam's Family

    <盛夏的玫瑰>myrosemantic@ HABITŪ all day

    2015年08月14日 | 累積瀏覽 740

    最近忙著準備新居, 也忙著準備畫展的事, 幾乎連吃飯都沒有時間, 那天趁著帶MiMi Lam去看醫生的小小時間, 走到了奧海城閒盪一下, 順便吃個下午茶! 聽說Habitu最近在大攪玫瑰浪漫, 於是決定一試! Mrs.Lam其實很喜歡玫瑰花, (但只愛紅的和黑的。。。) 點了一杯玫瑰果粒冰茶, 清涼的茶裡是片片花瓣和粒粒果粒, 茶味清新而且玫瑰花味甜如香水, 雖略嫌玫瑰味道仍然有點假, 但覺得還可接受啦~... 看全文
  • mRs.Lam's..coffee-pedia* iLLustratin'.CoffEE. by clozegarden coFFee.nEws. FooDies*Love*

    [展覽準備中!] 奶昔殺人事件@「維多利亞命案錄」聯展

    2015年07月19日 | 累積瀏覽 810

        早陣子獲邀請參加一個聯展, 竟然Gallery大膽以「命案」來作為主題, 聽到題目已經很有興趣! 我選了「奶昔殺人事件(亦稱美林案)」為我的主題, 事情發生在2003年, 有一位太太自行泡製了一杯可口又清新的奶昔, 她的丈夫喝下了、中毒了、死了。。 這案件當年曾掀起很多爭議。 今次我將會首次以「連環圖」感覺來作畫, 除了紀錄事情的發生外, 更希望透過我的畫來表現情感。。。 要把曾經最愛的人殺... 看全文

MrsLam Cafe


simply a coffee blog 。咖啡烘焙師之妻。 關於當咖啡新手的日常。也關於當新手人妻的日常。

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