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【WPM秘密基地探險|上集】用 咖啡機 玩手沖

MrsLam Cafe 於 2016年08月14日發表   人氣:380



很久沒有旅行了!太令人期待了吧?!
這天Mr.& Mrs.Lam一大早就拿著證件出發去旅行,
去東莞看看咖啡機是怎麼制成的,
「Coffee Playgroup!WPM生產基地解謎團」準備好去探險了!

一行十多人,有咖啡店的老闆們、咖啡師、烘焙師,也有咖啡迷,
在人氣咖啡品牌WPM及本地咖啡店Colour Brown帶領下,
坐上小小的旅遊巴士,一同興奮地~~起程~~!

一個小時後,我們來到WPM的「秘密基地」,
第一站是面積頗大的WPM Showroom,
這裡滿滿的咖啡器材及用品,
也有專屬的咖啡吧檯及雪糕製作吧,
簡直就是咖啡遊樂場!

最令大家興奮的,就是任玩WPM的最新KD310!
WPM這個品牌之所以令一眾咖啡迷追捧,
全因為其家用尺吋,商用技術而來,
除了Triple Thermoblock之外,
可調節預泡時間及水溫等技術,
已經足夠你「玩很大」!

最最重要,介紹KD310擁有的超級功能—調節壓力!
你隨時可以製造每一杯專屬的「萃取曲線」,
噢,會不會太神了!?

為了證實這一切,我們來實習一下,
先來一杯Caffe Latte,不多話,就是專業。

然後我們邀請了KD310來表演「手沖咖啡」,
我們先試方法一,就是把整組手沖上下壺都用上,
利用不同的壓力來進行Pre-Infusion(悶蒸),
接著以同樣方法來控制水的流速,
沖出又人性化又個性化的「手沖」咖啡!

KD310「手沖咖啡」表演下半場來了,
在大家起哄下又來試試第2種方法!
一起直接用Portafilter盛載著咖啡粉,
再以分段改變壓力控制沖煮的水量及速度,
藉此調節出你想要的「萃取曲線」!

這個方法難免有些殘留的細粉,
也有不多不少的咖啡油,
我們這時候就「過濾」一下。

的確,喝起來真的不錯唷!
我還是頭一次用咖啡機做手沖呢,
這個玩法有夠囂張的呢!

 

 

 


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