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【不插電完成!】咖啡目黑的喝望

MrsLam Cafe 於 2016年03月15日發表   人氣:522


有一些名字在咖啡menu上總是不常見,
其中有一杯被稱為Black-Eye的咖啡,
就曾經在美國的咖啡店被熱點,
究竟這杯「目黑」為什麼令人充滿幻想與「喝」望?

原來,Black-Eye的靈感來自「咖啡因」,
聽說那時候因為有人想要打起精神,
就思考著如何提升杯中咖啡因,
於是就把2杯不同沖煮方法的咖啡試著混合起來,
目的就是把咖啡因加倍,
雖說咖啡因有否有提高真的不敢說,
因為導致咖啡因高低之原因不是這樣簡單好嗎……
但的確,因為了這次的實驗,
卻意外地創造了一杯很特別的咖啡飲品!

blackEye

(網上圖片)

 

Black-Eye以60ml的Espresso為base,
然後加入約120ml的Brewed Coffee而成,
想喝除了可以試試在咖啡店點一杯外,
也可以試試在家自己做,
因為沒有咖啡機也可以不插電完成!

首先,用你喜歡的方法沖煮約120ml的Brewed Coffee,
因為實在太方便,所以我依舊選用了V60來做手沖,
完成後放著備用。

 

然後就用我最近很喜歡的新玩具STARESSO來做60ml的Espresso,
先把咖啡磨成粉置於粉隔之中,然後用匙輕壓。

 

然後組合,於儲水杯注入將90至98度的熱水,
大約80%滿即可,再扭上手把,
用力壓幾下,直至感覺不到水壓,
即可完成萃取Espresso了!

STARESSO的好處是完全不用電又輕巧易用到不行,
簡簡單單就可以做到厚厚的crema呢~
下一步就是將這60ml的Espresso混合剛才的Brewed Coffee,
就完成了這一杯Black-Eye了!

Black-Eye的味道很複雜有趣,
有手沖的清澈甜香,
也有Espresso的細滑甘甜,
想要更豐富的口感及味道,
你更可試試分別用不同的咖啡豆來做Espresoo各和Brewed Coffee,
打造只屬於自己的層次之味!

 

[INFO]

Staresso ( $580 )|  銷售點: Wah Shing Coffee 華盛咖啡

Hario V60( $99/Set ) |  銷售點:生活館

 

 

原文:《新假期》網站 

 

 

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