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精品甜點?自製泡沫咖啡啫喱杯

MrsLam Cafe 於 2016年02月15日發表   人氣:886


玩咖啡有很多種方法,喝得悶了就不如用吃的。
但又嫌坊間的咖啡甜品味道太假?一點都不「精品」?
那天心血來潮,就拿出一包咖啡豆,
不加奶不加其他食材,就只用一壺新鮮沖煮的咖啡,
大膽試著自製超簡易的泡沫咖啡?喱杯!

首先你要決定你這杯咖啡?喱想要什麼口味,
不論是耶加雪夫又好、哥倫比亞也好,甚至是肯亞都可以,
不同的咖啡豆做出來的咖啡?喱就有不的味道呢!
先要用新鮮的、你喜歡的咖啡豆沖煮一壺約400ml的咖啡。

然後就要把咖啡分成2杯,約200ml一杯,
趁著咖啡還熱的時候加入1小匙魚膠粉拌勻,
再倒進?喱杯之中放涼備用。

然後另一份200ml的咖啡放涼後,
加入2匙的糖及1小匙魚膠粉拌勻。

以打蛋器將加入了糖及魚膠粉的咖啡,
用4-5度的速度打成泡沫。

將泡沫用匙倒於剛才已有咖啡的?喱杯中,
要慢慢放啊,好讓泡沫浮在咖啡的表面,
最後放入雪櫃雪約8小時。。。。

就完成了這杯外表超像黑啤,
但入口則是充滿原風味的黑咖啡味道,
而且連泡沫都有甜甜的咖啡味,
有興趣就一起跟著做吧,
來嘗一口甘中帶甜的新派咖啡甜品吧~

 

原文:《新假期》網站 

 

 

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