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零知識也可在家 烘焙咖啡豆!

MrsLam Cafe 於 2015年11月29日發表   人氣:722


咖啡 烘焙 或者是一門很深的學問,其實只要你想,即使是 烘焙 白痴,用Mrs.Lam剛入手的這部小小的HOME ROASTER,只需控制一個簡單概念的按鈕,就可完成 烘焙 ,所以說,在家烘焙咖啡豆?oh,too easy!

超小巧的烘焙機產自韓國,只有大概30cm高,外型有點像插電的煮食煲,也正好放在廚房也應該不錯!

 

 

先來介紹一下這部小小烘焙機的結構:
> 機身則面有個網槽,用來盛著烘焙後脫落的「豆皮」。
> 一個透明的玻璃蓋,在 烘焙 過程中看著咖啡豆的變化。
> 鍋爐是一個金屬的鍋子,可盛載150g的咖啡豆。

 

Step 1
先量好咖啡生豆,在經過多位專家教路, 烘焙 約120-130 g的咖啡豆是最理想的,然後把咖啡豆倒進鍋子之中。

 

Step 2
然後把時間製調去理想時間,一般可選用9-11分鐘,烘焙立即開始。

 

Step 3
透過玻璃的上蓋,可以看到咖啡豆在瘋狂地旋轉滾動,這時你要好好留意其 烘焙 程度的改變,來決定其最佳烘焙時間。當然,不同的咖啡豆就有不同的烘焙時間! 烘焙 好的咖啡豆會進入冷卻程序,然後就可以倒出來用了!

 

Step 4
咖啡豆倒出來後,就要清理「豆皮」了,它們通通在收在網糟之中,拿出來倒掉就可以了!

 

是不是用法很簡單?可能這部烘焙機沒有很多 烘焙 曲線的調校,也因為如此,正好適用於新手或進行sample roast,以同一溫度來 烘焙 不同的咖啡豆,不但可了解咖啡豆的種種變化,更可藉此用最純粹的方法真正了解烘焙的原理!合理價錢、小巧不佔位。。。吸引了Mrs.Lam立即入手呢!

 

CR100 Home Roaster  |  Made in Korea
重量: 2.2kg   電壓:220V/230V  容量: 150g maximum
烘焙時間: 7-14 分鐘  尺寸: W17cmL22cmH30cm
售價:約HKD$3,300 | 查詢電話: 2548 3937

 

 

 

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城市烘焙犬 林米米 (MiMi Lam )

 

 

 

 

 


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