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[創意特調-Black Star*Cool~LaLa]咖啡+可樂=薑啤口味!?

MrsLam Cafe 於 2015年07月11日發表   人氣:1073


 

前幾天有朋友教我們「浸咖啡」,
就是把原粒烘好的咖啡直接倒進水中浸泡幾天,
我們於是用了巴布亞新畿內亞的豆來試試。

(原方法由Gary@HeySoNuts處學回來的。)

首次試做,原豆浸泡過夜,
發現它的味道很有驚喜呢~
有點像cold brew混合冰滴的效果,
咖啡的味道出來酵香似酒,
又不失咖啡原有的果甜味道。

就是這種味道,
讓我想起Hong Kong Barista Championship 2012的時候,
Mr.Lam就以一杯叫「Black Star」的Signature Drink迎戰,
這杯「Black Star」說穿了其實很簡單,
就是一shot espresso加煮熱了的可樂,
入口味道有點像熱薑檸樂,是一種很有趣的化學作用啦!

於是,我在冰凍的咖啡中,
直接把可樂倒了進去,
喝進去竟然是薑啤的味道和口感,
原來這樣簡單就可以做到不一樣的咖啡特調!


這個夏天喝悶了什麼冷泡、冰滴,
不如試試這個吧!

 

 

 

 

 

 

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