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單品咖啡X手工啤 專業級豪飲體驗 @Studio Caffeine

MrsLam Cafe 於 2015年07月02日發表   人氣:1284


這個星期日的晚上收到Studio Caffeine的邀請,
說要一起試試咖啡也一起喝喝手工啤酒!
第一個重點節目是由GBC2015年亞軍人馬
為你沖煮今年獲得 The Best Soft Brew之咖啡豆;
然後就是一次過試飲由他們獨家代理的Samuel Smith手工啤,
咖啡和啤酒都是Mr.Lam的最愛,
所以他就拉著我的衫尾一起去了~
(OK,是牽著我的手一起去啦。。。。)


今天的第一個節目,先來一杯Caffe Latte~!
漂亮的拉花很吸晴,但味道也是很重要的!
House Espresso Blend 用的是本地新鮮烘焙,
混合了Ethiopia yirgacheffe 及Brazil sup de minas,
口中盈繞著果仁香,回甘帶點點的甜,
最討好我的是牛奶的味道沒有喧賓奪主!

然後我們就開始今天的單品品嘗環節,
由Grand Barista Championship 2015年亞軍人馬
Joe Yu 及 Brian Tang以手沖的方法為大家沖煮咖啡,
配合了Kalita Wave的filter paper,
它特別設計過,把紙與濾杯的接觸面減至最少,
目的就是想沖煮出更clean更明亮的味道。

首先出場的是屬傳統風味的Colombia,
味道平衝但驚喜不大,算是意料之中的穩定。
然後就是Kennya Pea-Berry,
Pea-Berry是圓豆,一顆咖啡果裡只有一顆咖啡豆,
有人認為因為它「一粒豆」吸收了咖啡果的所有味道,
所以比一般咖啡豆味道更突出。
今次這款入口花香突出,
細味下還有點點酸番茄的味道,十分特別呢!

最後的一款亦是Mr.&Mrs.Lam最喜歡的一款,
就是Ethopia Kochere Washed,
如茉莉的花香、如柚子的酸甜十分討喜,
原來這款豆是Hofex 2015 獲得 The Best Soft Brew之咖啡豆呢!

 


嘗完咖啡,就是Beer Time!!
今次率先會試試由由他們獨家代理的Samuel Smith手工啤,
由於還未正式發售,今次是一次令人期待的craft beer preview!


1. Organic Pale Ale - 麥芽味濃帶淡淡焦糖味,味道平衡。

2. Nut Brown Ale - 麥芽味中帶Nutty,有淡淡果香。
World Beer Championships 2004,2010 -Gold Medal & Top-Rated Brown Ale
World Beer Championships 2012 -Gold Medal

3. India Ale - 啤酒花花香突出,十分清新。
World Beer Championships 2010 -Gold Medal & Best Imported IPA
World Beer Championships 2012 -Gold Medal
(也獲得Mr.& Mrs.Lam 2票通過獲得「是晚最好喝大獎」。)

4. Organic Cider - 濃香的蘋果味中帶明亮的酸度。
World Beer Champ 2010,2011 -Gold Medal
(唔,對我來說有點太酸。)

5. Organic Apricot - 果味很重,口感豐富。
(但整體味道未見獨特,普通了一點。)

6. Oatmeal Stout - 麥味重帶香醇的甘香,苦味較輕。
World Beer Championships 2012 -Gold Medal & Top-Rated Oatmeal Stout

7. Imperial Stout - 濃而香帶點煙薰味,但口感依然乾淨。
World Beer Championships 2009,2010,2012 -Gold Medal

8. Organic Chocolate Stout - 可可味道明亮,不太苦不太甜,十分討好。
World Beer Champ 2013 -Gold Medal

今次帶來這8款Samuel Smith手工啤酒,
它來自英國,由1758年開始至今天仍然以小規模經營,
目的就是為了細意控制生產程序,
釀出如此優質的手工啤,的確值得一試,
期待它真正開售日子呢~!

 

 

 

 

[後記]
之前一直想要去這邊試試卻總是在忙,
這次絕對是上天給我安排最好的機會啦。
甫進店,就看到牆上很漂亮的黑白畫,
畫的都是咖啡圖案,我最愛黑白的啦。

Studio Caffeine也有賣Kalita旗下的產品,
款式也滿多的,連冰滴壺也有呢!
這裡也有一個Music Corner,
掛了幾支質感不錯的結他,
想要來個Music Sharing也可以唷~!

 

 


Studio Caffeine |  佐敦廟街284號 (近柯士甸道)

 

 

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