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Mrs.Lam Cafe X Glory Coffee*Coffee Brewing Class

MrsLam Cafe 於 2015年04月09日發表   人氣:544


不知不覺Mrs.Lam Cafe這個Coffee Blog踏入了一周年了!
這一年來在不同的平台上發表文章,
內心真的很高興得到一眾咖啡迷的支持,
所以Mrs.Lam特別舉行了一次周年慶,
重頭劇就是跟Glory Coffee合作,
舉行Coffee Brewing Class!

(原文刊載於 Mrs.Lam Cafe @<<新假期>>博客

日前這一課免費咖啡課堂就招待了幾位幸運讀者參加,
Glory Coffee的老師團隊們陣容十分強勁,
由3位咖啡達人接力授課,
教授烘焙、手沖及虹吸等咖啡知識,
絕對是史無前例,內容最豐富的一課!

第一部分由咖啡達人Kenny來給各位上理論課,
由種植、處理、烘焙至沖煮都一一探討,
正好先跟大家熱熱身!
今日還讓大家看看不同的生豆,
一起了解它的原貌!

第二部分由Mr.Lam這位烘焙達人來給大家上烘焙課,
入門基本步,烘焙前要先剔除瑕疵豆,
大家也立即開始實習,
把討厭的貝殼豆、蟲蛀豆及霉豆等通通挑出來,
避免烘焙時影響味道。

準備功夫做好,就要開始烘焙!
咖啡烘焙因為平日比較難接觸得到,
所以不少人都覺得很神秘,
這天就特別邀請了Mr.Lam今日示範一下。
很快地一爐熱烘烘的咖啡豆就出爐了,
出爐的重要時刻,大家都舉起電話拍下來呢~

接力授課的有香港虹吸大賽亞軍人馬Rurubie,
由虹吸壺使用至沖煮細節都一一傾囊相授,
在場朋友有些也是從未接觸過虹吸咖啡,
今日終於有機會一嘗自己沖煮了!

煮完虹吸咖啡,當然要試試手沖,
今日整天的沖煮都選用了同一批次烘焙的咖啡豆,
目的就是讓大家可以比較手法及方法的不一樣。
果然。。。每位同學的作品都很不一樣呢!

這堂特別課絕對是難得的一課,
讓大家可以一次過接觸到咖啡的多方面知識,
希望藉此讓讀者對咖啡的興趣倍增啦~~~
錯過了今次活動的讀者不要失望,
希望日後我們可能舉辦更多活動,
請務必繼續留意Mrs.Lam Cafe的Facebook Fans Page!

 

更多的照片,即上: 這裡~~

 

 

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