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新手做麵包零失敗。Try it x金像牌預拌粉x 8度海逸酒店。歐陸下午茶迷你麵包工作坊

MrsLam Cafe 於 2015年02月02日發表   人氣:819


 


這天來到8度海逸酒店。
為的就是參加「金像牌預拌粉x 8度海逸酒店」一起舉行的。。。
。。。《新假期》TRY IT!金像牌歐陸下午茶迷你麵包工作坊。
更重要的是想要跟美女廚神蘇玉華一起做麵包,
現場更有8度海逸酒店糕餅總廚黃利忠師傅教路,
如此猛人坐鎮。只要偷偷師。相信要做到麵包店的水準應該無難度吧!?

 

先介紹一下我們今次的主角之一。金像牌預拌粉。
我們今天會用到的。就是這一系列特別為西式麵包而設的預拌粉。
它最大的好處是。比例和分量什麼的都早為你計算好。
打開包裝。裡面更已附有一小包酵母。
只要混起來。加入水或牛奶。
基本上就可以搓成麵糰。也不太需要用思考的。
即使你想要呈現不同的質感口感也可以。
因為它已經有長法包、法式牛油麵包及瑞士鄉村麵包等已調好的配方。

 

 

然後就是我們今天的第二主角。Panasonic麵包機。
它具有全自動攪拌、揉麵、發酵及烘烤等功能。
也有酵母及配料自動投放功能。
只要對的材料放進對的分隔位置。
就只需一鍵就可烘出你想要的麵包。
不過。今天我們不用這個。
我們靠自己!

 

沒有了麵包機的幫忙下。
我們先要搓一個合格的麵糰。
什麼才稱得上合格?
就是拉開來的時候有點彈性。
而且。不易斷開。
(這個其實蠻累人的啦。。。)

 

 

第一個要做的。就是杏桃乾燕麥鄉村麵包。
一盒瑞士鄉村麵包預拌粉就可做到16個迷你麵包了。
我們在麵糰中加入杏桃粒。
再搓成圓圓的形狀。
在表面沾點水來黏起燕麥片。
就可進爐烘焗了!

原來要把麵糰搓成圓圓的也有竅門。
就是要手如爪來抓。然後在手心旋轉。
美女廚神蘇玉華和黃利忠師傅示範時就有夠攪笑的~~

然後我們要做的就是「芝士洋蔥煙肉法包」。
有了第一個的經驗。這個就有比較容易。
今次用的是長法包預拌粉。
加入粒粒煙肉。然後搓成欖型。
在面層灑上芝士。進爐烘焗!

 


今天我的烘焙拍擋就是港女老婆CaCa。
我們二人雖同為人妻。
但坦白說。做麵包的話。她絕對比我好。
所以有很多步驟都交給她去努力。
盤子上搓得很醜的。。。都是我做的啦。。。

 


麵包出爐了。脹卜卜的好可愛。
噢。這次算是我第一次做麵包吧?
(參與度其實一般。。。說出來有心虛一下。)

 

看看裡面。
2個麵包的質感真的很不錯吧!


我們來一個麵包High Tea吧。
在窗紗前吃個麵包喝杯茶也真的很不錯!

 

 

相關資料:
Panasonic麵包機
金像牌預拌粉

 

後記:
做麵包本來就是一年很不容易的事。
但近年。很多人開始注意食物的安全及質素。
連麵包都開始在家裡自己做。
所以有了「金像牌預拌粉」和「Panasonic麵包機」這2個好拍擋。
只要簡單幾個步驟。就可以輕鬆做出媲比店家的水準。真的不錯唷。
經過今天。也發現。只要有工具。。。
其實做麵包也沒有想像中難啦~

 

 

 

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