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    單品咖啡X手工啤 專業級豪飲體驗 @Studio Caffeine

    2015年07月02日 | 累積瀏覽 1391

    這個星期日的晚上收到Studio Caffeine的邀請, 說要一起試試咖啡也一起喝喝手工啤酒! 第一個重點節目是由GBC2015年亞軍人馬 為你沖煮今年獲得 The Best Soft Brew之咖啡豆; 然後就是一次過試飲由他們獨家代理的Samuel Smith手工啤, 咖啡和啤酒都是Mr.Lam的最愛, 所以他就拉著我的衫尾一起去了~ (OK,是牽著我的手一起去啦。。。。) 今天的第一個節目,先來一杯Caffe Latte~! 漂亮的拉... 看全文
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    2015 Toper盃烘焙大師賽~再次向中國賽出發!

    2015年06月22日 | 累積瀏覽 815

    好像還不夠一年的時間。 Toper盃烘焙大師賽又來了! 今年同樣由廣州上運膳貿易有限公司舉辦, 於12個大城市中帶來專業咖啡烘焙的競賽, 因為2015香港站是首輪比賽, 所以就早了一點開始了啦~   今年Mr.Lam再接再厲參加比賽, 目標是。。唔。。他應該沒有設定什麼目標,盡力就好! 今年莊老師也來當技術指導呢! 2015年的官方指定用豆為台灣 A Plus-西達莫 雅蒂  (Ethiopia Sidamo... 看全文
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    Lam's Family新成員!~~MiMi Lam!!![請支持領養代替購買]

    2015年06月06日 | 累積瀏覽 826

    正式宣佈一下。 Lam's Family有了新的成員了。 噢~~~等等~~~不是有喜啦。 而是我們領養了一隻小狗。 牠的名字叫MiMi Lam! 喜歡MiMi的原因很簡單。 因為牠是完美的黑白色。 (我其實很膚淺的啦~~~) 小時候的牠。 是一共6胞胎中的其中一粒小朋友。 牠們的名字很可愛。 叫do,ra,mi,fa,so, la... 是音樂班的學生吧? (當時牠們還上過了"寵物ER"呢~~)... 看全文
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    中山後花園尋啡*狼人概念店

    2015年06月04日 | 累積瀏覽 600

    原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》 中山市離香港其實不遠, 但除了菊花節外又確說不出更大旅遊魔力, 然而在這個小城市中就隱藏了一位咖啡狂人, 吸引了一眾咖啡迷山長水遠地去朝聖。 那天和Mr.Lam第一次踏足中山市, 就是為了尋找傳說中的穩世咖啡店。 它擁有一個很氣勢的名字-狼人概念店。 狼人概念店的老大(就是狼人老大啦~)是一位虹吸達人, 他除了有一身虹吸好功夫外,也被稱為瘋子虹吸收藏家, 店裡層架上放滿了古早時期起出產過... 看全文
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    二人前最寫意的美味下午 *Papillon Caffe

    2015年06月01日 | 累積瀏覽 1060

    最寫意的二人前假日節目, 就是找一家餐廳舒服的待一個下午好好享受, 今天我們來到灣仔合和中心的Papillon Caffe, 也蠻幸運的找到杯好咖啡、很不錯的主菜和甜點, 休閒幸福的下午就是這麼簡單!     原文刊載於Mrs.Lam Cafe @《新假期》   Papillon Caffe開業差不多一年,我還是頭一次去試, 店面主要用深色系,也有很多vintage的桌椅, 以為這裡走超高檔路線,... 看全文
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    clozegarden首次展出@Affordable Art Fair Hong Kong 2015。順便喝一杯咖啡。

    2015年05月23日 | 累積瀏覽 818

         今年。Mrs.Lam以clozegarden之名正式成為 Brother System Studio的一員了。 今年。clozegarden第一次走入Affordable Art Fair Hong Kong 2015展出。 一切有驚也有喜。 第一次參展如此大型的藝術活動當然很榮幸。 但Mrs.Lam自覺自己年資尚淺。 面對來自世界各地的高手的確心悸了一下。 今次展出的。是全手繪的系列。 包括201... 看全文
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    [上課啦!]專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (下集)

    2015年05月17日 | 累積瀏覽 1004

    Mouton Sweet的咖啡拉花手工曲奇實在太吸引了, Mr.&Mrs.Lam 當然要請教一下Mouton Sweet主理人, 就來一課曲奇製作班啦!(私人教學ONLY~~) 延伸閱讀: 專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (上集) 首先要調好咖啡色的icing。 然後就用白色的icing畫上圖案。 最後就是拉花的步驟了。 看上去很容易,做得好其實就要點功夫了! Mr.L... 看全文
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    跟拉花王子學Latte Art @ De'Longhi Group Academy

    2015年05月14日 | 累積瀏覽 715

    De’Longhi剛於銅鑼灣開設全球首間綠色生活概念店, 提倡Green Life應該由飲食開始, 希望大家都可以多一點動手自己做, 不但可以自由地選擇合適的原材料, 更可有效地實行減廢及廚餘再用。 在這裡將會找到一系列烹飪班外, 也會教你自己動手做出專業級數的咖啡! 示範用的是De’Longhi最新的Eletta Cappuccino TOP, 這部全自動的家用咖啡機屬於「Bean to Cup」模式, 即是讓每... 看全文
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    [矛盾大對決!]冰的快溶了。熱的快冷了。怎麼辦? ORZ * 韓冰@海港城

    2015年05月01日 | 累積瀏覽 946

    因為今天剛好過海坐船。 想說就去最近大熱的「韓冰」一試試看。 一直很喜歡食韓式刨冰和年糕。 所以本來很期待的。是。本來。 抱著很緊張的心情坐下。 原來這裡是自助點餐的。 我出去拿了餐牌。然後Mr.Lam出去點了餐。 我們點的有韓冰、年糕、芝士脆脆波。 還有很特別的山藥汁。 盛惠$307。我這才知道自己點餐也要服務費唷! 是有一點貴。可是我在想。好吃就好嘛。 坐不久。綠茶的韓冰來了。 嘩!好漂亮。每粒都是條狀的雪花。 其實我看到... 看全文
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    楊丞琳:「我是一位咖啡師」@Holly Brown

    2015年04月26日 | 累積瀏覽 2730

      一直很喜歡楊丞琳, 也很佩服她在每個範疇上的努力, 唱歌、演戲至跳舞,樣樣皆能, 今天她來到香港,說是為了學習更吸晴的技能, 什麼?就是跟Holly Brown的咖啡師學習做咖啡! 楊丞琳:「我是一位咖啡師」!  (special thanks : photo by Cheetah) Holly Brown於2014年11月出版了一本咖啡書, 名為《我想做一位咖啡師》, 是次活動就以此為主題, 而今... 看全文
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    專業級咖啡拉花手工曲奇* Mouton Sweet (上集)

    2015年04月22日 | 累積瀏覽 668

    最近Mouton Sweet的新作, 讓愛咖啡又愛甜品的我直呼"很想要吧?" 這一系列專業級咖啡拉花手工曲奇, 以香而濃郁的咖啡口味為基礎, (真的很像一杯Caffe Latte 的味道咧~) 再以icing拉出Latte Art圖案, 製成一杯杯咖啡的模樣!   (原文刊載於 Mrs.Lam Cafe @<<新假期>>博客 )  記得這幾年想起買蛋糕和曲奇送禮,... 看全文
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    美食健康分子@ De'Longhi Group Academy

    2015年04月17日 | 累積瀏覽 1257

    De'Longhi剛於銅鑼灣開設全球首間綠色生活概念店, 在這裡你將會找到一系列烹飪及咖啡班, 開幕當日我們就率先來當當學生, 除了有我們的「拉花王子」Kim Yeung教咖啡外, 亦有帥哥大廚表演「食得又睇得」的Food Art! 他們用不同的食材砌成一幅幅美麗的圖畫, 分別代表De'Longhi旗下3個不同品牌的形象, 身為「少婦」的我,大愛代表Kenwood的磨菇馬卡龍, 超級可愛,讓我想起小時候看的藍精靈卡通!... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe X Glory Coffee*Coffee Brewing Class

    2015年04月09日 | 累積瀏覽 569

    不知不覺Mrs.Lam Cafe這個Coffee Blog踏入了一周年了! 這一年來在不同的平台上發表文章, 內心真的很高興得到一眾咖啡迷的支持, 所以Mrs.Lam特別舉行了一次周年慶, 重頭劇就是跟Glory Coffee合作, 舉行Coffee Brewing Class! (原文刊載於 Mrs.Lam Cafe @<<新假期>>博客 )  日前這一課免費咖啡課堂就招待了幾位幸運讀者參加, Glory C... 看全文
  • Lam's Family

    自拍很好玩@香港鐵路博物館

    2015年04月06日 | 累積瀏覽 974

    Mrs.Lam最近敵不過終於買了自拍相機。 眼看一眾自拍神器動輒近萬。 掙扎很久也下不了決心。 遇上剛巧有折扣。 終於買了自拍相機CASIO ZR1500。 反正我也不追款式。就決定它好了。 (聽說新款也推出了....) 沒關係。今天就帶它出去。 難得的幾天假期。就好好跟Mr.Lam去拍個拖。 (噢,有時候我們也很恩愛啦....) 我們本來是想去街市走走。 然後就經過大埔的火車博物館。 記得小時候爸媽就有帶我去拍照。 今天卻是我第一次和Mr... 看全文
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    Seed to Cup BBQ*野外烘豆大賽 by Cafe-Union

    2015年03月29日 | 累積瀏覽 1045

    咖啡烘焙是高科技計算學?還是巧手的專業藝術? 或許2個不同的答案都是對的,因為咖啡烘焙不只一個模式!! 這天Cafe-Union就特別帶來Seed to Cup BBQ大會, 同場來個別開生面的野外烘豆體驗, 以「手搖咖啡烘焙壺」打造香港首個「野外烘豆大賽」! 把行內頂尖咖啡達人聚集起來組團, 絕對會是本港最強大的咖啡組織, 對,想說的是Cafe-Union, 這個單位成立的目的就是成為凝聚咖啡界的力量, 之前Cafe-Union就有辦各式各樣的... 看全文
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    新入手 ! Tiamo 1018A 不鏽鋼細口壺

    2015年03月17日 | 累積瀏覽 1311

    一直很喜歡 Tiamo 這個咖啡用品品牌, 上一次在廣州的咖啡展覽, Tiamo 就特地運來幾個新品展出 也是我第一次跟Tiamo 1018A遇上, 因為展場不設外銷的關係, 我也只有看的份兒。。。 害我一直念念不忘。。。 因為香港似乎還沒有進貨, 於是最近Mr.Lam就託朋友從台灣帶回來送我, (再次相逢的場面真的太感動了!) 喜歡Tiamo也因它的手沖壺設計都似乎很適合女生, 不但因為顏色多多,而且幼壺咀設計, 即使力氣不夠... 看全文
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    藏身運動用品店中的咖啡店*Blue Place Cafe

    2015年03月13日 | 累積瀏覽 1017

    那天和Mr.Lam走過灣仔。 本來想隨便吃些什麼。 意外地遇上了一家運動用品店。 我個人來說。就不是運動的材料。 本來這家店對我沒什麼吸引力。 可是。我看錯了。 它。竟然是一家咖啡店! 店面在樓上。先要穿過賣衣服的地方。 店員其實有打算介紹運動用品給我們。 應該是看我似懂非懂也不為所動的樣子。 很快就放棄了啦。 上樓上的梯間很可愛。 我迫Mr.Lam跟我自拍了一張。 我們2個都很喜歡綱絲玻璃的呢。... 看全文
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    當一天美術課老師-HKCAA羊毛氈畫分享會

    2015年03月10日 | 累積瀏覽 516

    很多人都有玩羊毛氈。 但大部分的朋友都是用來做一些立體公仔。 而我。前幾年有一天卻想到它可以代替顏色來作畫。 今次就為HKCAA(香港創意藝術會)來做一個小小的分享會。 首先我們要認識要用的工具。包括羊毛針及羊毛。   然後我們就開始在canvas上畫草稿。 跟平常畫畫不一樣。 我們做羊毛畫需要質素沒有哪麼好的畫布。 因為。纖維疏一點。羊毛針更易穿過。 HKCAA都是畫家們。這個我不擔心。 可是大家心頭都... 看全文
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    Mrs.Lam Cafe周年慶送出 ! Soulmate Coffee * A Cup of Free Coffee!!

    2015年02月27日 | 累積瀏覽 794

      每家咖啡店都有不同的個,Soulmate Coffee走的是家庭式的溫暖和貼心。咖啡店坐鎮的有2位咖啡狂人-細Mo和Jeffie,他們都是烘焙達人,也是出色的咖啡師!今年Soulmate Coffee更成為OpenRice 入圍熱店之一!   想免費在Soulmate Coffee 飲杯咖啡? 立即click入: https://www.facebook.com/MrsLamCafe/photos/a.8456854487... 看全文
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    新春賀歲。祝日嘗好啡。

    2015年02月22日 | 累積瀏覽 502

    遲來的新年祝賀。 祝各位coffee master、coffee lover、coffee newbies... 日嘗好啡。要咩啡有咩啡。 咩~~~~      by Mrs.Lam Cafe -------------------------------- Blog@《新假期》 } www.weekendhk.com/home/author/mrslamcafe Blo... 看全文

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